Идеально подойдет к мясу, рыбе, курице. Вкусная, хрустящая, в меру острая и в меру кислая.
Съедается моментально, потому советую готовить побольше.
Ингредиенты
- капуста (можно пекинскую) - 1 кг;
- морковь - 1 штука;
- лук - 1 штука (не обязательно);
- чеснок - 3 - 5 зубчиков.
Специи
- паприка - 1/2 ложки столовые;
- сахар - 1,5 ложки столовые;
- кориандр молотый - 1,5 ложки чайные;
- куркума - 1 ложки чайные (без горки);
- острый красный перец 1/3 ложки чайные или по вкусу;
- уксус 9% - 7 ложки столовые;
- растительное масло - 3 ложки столовые.
Как готовить
1. Капусту нарезать произвольно, классический способ - квадратами. Переложить во вместительную посуду.
2. В нарезанную капусту добавить соль и хорошо помять руками, чтобы капуста стала мягче. но без особого усердия, тогда она останется хрустящая. Оставить в сторонку на 30 минут, за это время капуста даст сок, который нужно будет слить.
3. Морковку натереть на терке, чеснок пропустить через пресс и добавить в капусту после того, как сок с нее будет слит.
4. Осталось поочередно добавить в капусту с морковкой и чесноком все специи и уксус.
5. А вот масло нужно сначала разогреть практически до кипения, а после влить к остальным ингредиентам.
6. Перемешать и убрать в холодильник, чтобы закуска настоялась. На это потребуется 3 - 4 часа.
Вкусная, хрустящая, ароматная капустка по-корейски готова. Обязательно приготовьте - не пожалеете!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках