Продолжаю Пятигорские заметки. Ссылки на предыдущие материалы оставлю в конце этого материала.
"Сыроварня на бульваре" (просп. Кирова, 38) находится на популярной прогулочной зоне в Пятигорске, думаю, горожане обращали внимание на необычную входную группу, украшенную головами сыра (бутафорскими, конечно). Сам дом, в котором расположилось заведение, дореволюционный, с деревянными перекрытиями 1914 года постройки. В Пятигорске в таких исторических зданиях могут открыть что угодно - от банальной шаурмечной до магазина "Пятёрочка", так что порадуемся, что текущим арендатором стал красивый ресторан.
На момент написания обзора рейтинг заведения в Яндекс.Картах составил 4,6 баллов. Гости положительно оценивают компоновку меню, возможность купить сыры с собой, вкус блюд, интерьер. Ругают же обслуживание и нерасторопных официантов, отсутствие некоторых блюд в меню, долгие подачи. Что ж, давайте проверим опубликованные отзывы.
Интерьер, атмосфера и обслуживание в ресторане "Сыроварня на бульваре" в Пятигорске
В Пятигорске много двухэтажных рестораций, где в качестве летней веранды выступают большие балконы верхнего этажа. Собственно такое место я и искала. Однако в день визита на улице было душно, поэтому было принято решение остаться в зале.
Температура в зале была комфортной, в зале никаких посторонних запахов, очень чисто. Шторы у окна не пылят, уборные чистые. Интерьер обычный, спокойный. В отделке присутствует дерево. По потолку вьются искусственные растения, также присутствует сырный декор. Мебель новая, но с оттенком old fashion.
Столы без скатертей, сервируются уже при госте. Стулья в основном с кожаной обивкой, сидеть комфортно, однако удобнее всего на диванах. Не покидает ощущение, что все вокруг вроде бы и новое, но как будто специально состаренное. Уютно в общем.
На входе нас поприветствовал администратор (или управляющий?) предложил выбрать понравившийся стол в пустом зале. Мы выбрали локацию у окна у фресочной стены. Наш нехитрый заказ приняла уже официантка, дала рекомендации по вину и удалилась передавать его на кухню и в бар. Подачи ждать не пришлось, напитки были через 4 минуты, а закуски в течение 10 минут.
Кухня в ресторане "Сыроварня" Пятигорске
Перечень блюд базируется на сырах собственного производства. Какого-то отдельного направления у кухни нет, при этом ожидаемо солируют средиземноморские мотивы. В меню можно найти и популярную буррату на фокаче с овощами и травами, пиццу, сырный суп... и даже Том-Ям обозначил своё присутствие. Полагаю последний - дань вкусовым предпочтениям гостей. Его, кстати, очень хвалят.
После моего завтрака прошло совсем немного времени, поэтому в "Сыроварне" был заказан сет сыров на 1 персону. К нему охлажденное белое сухое вино по рекомендации официантки.
Порция внушительная, нам бы хватило ее на двоих. Сыры местного производства подаются на деревянной доске в сопровождении орехов, сухофруктов, пары ягод, крекеров, хлебных палочек гриссини и мёда. На вид все свежее, без заветренных краёв и капель масла.
Два вида твердых сыра, с благородной плесенью и страчателла. По мне - идеальный набор для беседы за бокалом вина. Разве что пластиковые шпажки расстроили, я бы отдала предпочтение деревянным, дабы соблюсти концепт. Достойно.
Резюмирую: обслуживание приятное, ненавязчивое. Сырную тарелку долго не мариновали, оформили и сразу вынесли. Напитки рекомендовали и предлагали обновить бокалы. В зале чистота, всем бы так. Отдельно отмечу возможно купить сыр, муж оценил. В зале находился владелец/совладелец, он подробно рассказал о ресторане, производстве сыра, дал продегустировать не представленный в сете сыров экземпляр. Рекомендую к посещению.
Актуальный ресторанный вестник с акциями, новостями, обзорами и спецпредложениями в нашем TELEGRAM и ВКОНТАКТЕ
Автор: Кристина Салимова