Ингредиенты: яйца, масло растительное, масло гхи, соль, молотый чили, молотый черный перец, куркума, молотый кориандр, гарам масала, молотый кумин, кинза, кусочек древесного угля
Рецепт:
Egg tandoori
Это уникальный и простой рецепт. Блюдо получается жевательной текстуры со всеми вкусами масалы и дымчатого аромата. Это восхитительно, попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь.
Время приготовления: 40 мин.
4 порции
Что понадобится:
4 яйца
2 ст. л. масла
соль по вкусу
1 ч. л. молотого перца чили
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/4 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. гарам масалы
1/4 ч. л. молотого кумина
листья кориандра измельченные (кинза) по желанию
масло гхи (немного)
кусочек древесного угля
Как приготовить:
Сначала отварите яйца, очистите их и разрежьте на половинки. Затем смешайте все ингредиенты для масалы, включая соль, поставьте сковороду на слабый огонь, добавьте масло, положите яйца и слегка обжарьте с обеих сторон. Теперь с одной стороны посыпьте их порошком масалы и обжаривайте в течение 2-3 мин., потом переверните на другую сторону, снова посыпьте порошком масалы и обжарьте с другой стороны.
Разогрейте кусочек древесного угля, положите его между яйцами и полейте небольшим количеством топленого масла. Когда оно начнет дымиться, накройте крышкой и оставьте на 10 мин., чтобы яйца приобрели дымный аромат. Выньте, украсьте листьями кориандра и подавайте.
Источник: https://indianspices.ru/retsepty/indijskie-zakuski/item/8194-yajtsa-tanduri.html