Инвентаризация, для чего нужна и почему так важна?

Если спросить у руководителя организации или бухгалтера, для чего нужна инвентаризация, скорее всего они скажут: для управленческого учета. То есть, они хотят знать реальную стоимость активов, какие из них являются связывающим капиталом, какие придется продать с дисконтом и т.д.
Если спросить начальника производства, то скорее всего он ответит: чтобы знать какое сырье реально есть в запасе. Иначе неминуемы простои, либо замена недостающего ингредиента, другим, возможно значительно дороже указанного в рецептуре.
Почему важна инвентаризация для отдела качества? Да, в первую очередь, она обеспечивает прослеживаемость. Если сырье подается и списывается «примерно» или «на глазок» с учетом установленных технологических потерь, это рано или поздно приводит к серьезному перекосу реального наличия товара с его учетом в базе. И таким образом, меняя один ингредиент другим, либо списывая большее или меньшее количество сырья, рушитcя система прослеживаемости.
Вторая частая проблема, о которой я уже упомянул: замена одного ингредиента другим. Зачастую такой факт либо скрывается даже внутри предприятия, либо просто не выносится на маркировку. А это уже считается фальсификацией.
Согласно КоАП статье 14.3 за нарушение требований тех.регламентов (в описанном случае ТР ТС 022/2011) наказывается штрафом для юр.лица от 150т.р. до 300 т.р. При повторном нарушении от 300 т.р. до 600 т.р.
Третья частая проблема, хоть и не очень касается качества, но плохо сказывается для предприятия: воровство и халатность.
Сотрудники, очень быстро осознают не идеальность учета, и начинают воровать. По мере поиска иных решений по учету, без надлежащего количества и качества проведения инвентаризаций, объем воруемого продукта растет.
Халатность же, зачастую проявляется в том, что боясь наказаний, сотрудники, имеющие доступ к учету в базе могут просто выкидывать излишки товара. Недостачи, если они не крупные, могут возмещать незаметно, покупая за свой счет схожий товар более низкого качества.
Вообще, тема воровства и халатности требует отдельных статей и даже нескольких, в данной статье подробно описывать не буду.
Поэтому, дорогие коллеги, умейте доказать и объяснить руководителю организации, почему инвентаризации должны проходить не только достаточно часто (раз в квартал/раз в месяц), но и надлежащим образом (комиссия, состоящая в том числе из незаинтересованных лиц).