Всем привет! Вы знаете, я большая любительница попробовать что-нибудь новенькое и в заготовках, и в огороде...
Сегодня хочу поделиться с Вами одним интересным рецептом варенья из клубники, который мне дала знакомая.
Весь секрет в одном дополнительном компоненте - киви. Вообще сочетание киви-клубника достаточно известное, если говорить о разных тортиках и десертах, но вот в аренде я его никогда соединять не пробовала.
На самом деле все максимально просто.
Берем 500 грамм клубники, хорошо ее моем, добавляем 300 грамм киви (очищенного и порезанного), все это засыпаем сахаром (500 грамм) и хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике примерно на час.
Затем можно просто сварить варенье по стандартному рецепту. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим минут 30-40 на медленном огне, периодически помешивая.
Можно немного заморочиться и взбить всю массу в блендере, тогда варенье получится однородной массы, без ярко выделенных кусочков. И только потом сварить варенье.
А можно отложить немного киви и ягод и порезать их кусочками, а основную массу опять же измельчить в блендере. Тогда и масса красивая однородная получится и кусочков будет немного, исключительно для красоты и "изюминки".
Закатываем варенье в стерилизованную банку и все готово для вкусного чаепития зимой.
Есть еще небольшой секрет относительно цвета варенья. Если вы просто сварите варенье, как это сделала я, она изменит цвет - потемнеет. А если добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока, до начала варки - цвет ягод не изменится.
Конечно же, я немного попробовала варения после приготовления - вкус необычный, киви отлично оттеняет клубнику и дает легкую кислинку. Но на мой взгляд варенье оказалось слишком сладким, в следующий раз положу сахара поменьше.
А Вы пробовали сочетать клубнику и киви для варенья? Пишите в комментариях!
Если материал был полезен или интересен - не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. Вам не сложно, а мне приятно .