Утром мариную, а вечером уже пробуем! Так баклажаны с овощами я готовлю весь сезон! Очень вкусно и совсем нехлопотно!
Летом, хотя бы раз в неделю, я обязательно готовлю эту закусочку. Вкусно даже просто со свежим хлебом в прикуску! А про дополнение к мясу или картошечке и говорить нечего - настоящее объедение! Готовится закуска просто и практически без хлопот. Делаю обычно вечером, а уже утром или в обед на следующий день снимаем пробу!
Список ингредиентов и граммовки я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезаем на кружочки, перекладываем в кастрюлю, всыпаем соль, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
2. Через полчаса баклажаны отжимаем от лишней влаги и обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
После жарки избавляемся от лишнего масла с помощью бумажных полотенец и слегка остужаем наши синенькие.
3. В сковороду с растительным маслом закладываем морковь, натёртую на "корейской" тёрке, лук полукольцами и сладкий перец соломкой.
4. Жарим овощи на среднем огне 3-4 минуты, затем добавляем тёртый чеснок, хороший пучок петрушки, перемешиваем и снимаем с огня.
Готовые овощи необходимо также слегка остудить, как и баклажаны.
5. Берём подходящую ёмкость и укладываем сначала слой баклажанов, затем слой овощей и повторяем так два раза.
6. Соединяем сахар, соль, кипячённую воду и яблочный уксус. Тщательно перемешиваем и равномерно поливаем маринадом баклажаны с овощами.
7. Накрываем ёмкость крышкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.
Перед подачей можно добавить ещё свежей зелени - будет ещё вкуснее.
Перед подачей достаём и хорошенько всё перемешиваем. Хранить такую закуску в холодильнике можно до пяти дней.
Друзья, посмотрите, как ярко и аппетитно всё это смотрится! И баклажаны и овощи получаются восхитительные. К мясу, с любым гарниром или просто с хлебом - объедение. Долго такая штука в холодильнике не простоит, проверено!) Настаиваю, приготовьте и попробуйте, это чертовски вкусно!
Друзья, как вам такая закуска? Ставьте 👍 если понравилась! 😊
Подписывайтесь, впереди ещё много вкусного! ❤️