Лосось с овощами, запеченный в духовке в лодочках из пергамента. Ингредиенты: (на две порции) Приготовление лосося в лодочках Отрезать прямоугольный лист пергамента (бумаги для выпечки) с размерами примерно 40 на 25 см. Сложить бумагу гармошкой. Края завязать шпагатом и расправить бумагу в виде лодочки. Сбрызнуть лодочку оливковым маслом. На дно уложить картофель, нарезанный очень тонкими кружочками. Добавить кружки кабачка и кусочки сладкого перца. Посолить и сбрызнуть маслом. Филе лосося вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Надрезать каждое филе посередине и расправить. Положить филе на овощи в лодочку. Посолить, посыпать перцем и розмарином. С боков уложить несколько соцветий капусты брокколи. Уложить лодочки на противень и запекать в духовке при 180 градусах Цельсия 25 минут.
Лосось с овощами, запеченный в духовке в лодочках из пергамента.
Ингредиенты:
(на две порции)
- 300 г филе лосося или другой красной рыбы;
- соль, смесь перцев по вкусу;
- розмарин;
- 12 картофелины;
- несколько кружочков кабачка;
- половина сладкого перца;
- несколько соцветий капусты брокколи;
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление лосося в лодочках
Отрезать прямоугольный лист пергамента (бумаги для выпечки) с размерами примерно 40 на 25 см. Сложить бумагу гармошкой. Края завязать шпагатом и расправить бумагу в виде лодочки.
Сбрызнуть лодочку оливковым маслом. На дно уложить картофель, нарезанный очень тонкими кружочками. Добавить кружки кабачка и кусочки сладкого перца. Посолить и сбрызнуть маслом.
Филе лосося вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Надрезать каждое филе посередине и расправить. Положить филе на овощи в лодочку. Посолить, посыпать перцем и розмарином.
С боков уложить несколько соцветий капусты брокколи.
Уложить лодочки на противень и запекать в духовке при 180 градусах Цельсия 25 минут.