Сейчас модно увлекаться ЗОЖ, писать рецепты своего ПП, с подсчётом калорий, полезности, разными другими умными словами, которые пролетают мимо меня. У каждого свой конёк, и свой интерес.
Как-то я тут выбиваюсь из общей картины борьбы за правильное питание. Никогда у меня не получалось в жизни, ни режим питания правильный наладить, ни состав и калории урегулировать. Но правда и с весом бороться тоже не приходилось, об этом у меня есть статья Как удалось сохранить вес и никогда не сидеть на диетах.
У всех завтрак плотный, вчера раз пять мне на просторах Дзена встретились разные варианты яичницы на завтрак - и полноценные омлеты, и демократичные болтушки. Простые, с помидорами, с кабачками, с овощами. В общем, как всегда посмотришь - слюной захлебнёшься.
Одна проблема - у меня с утра по жизни - только кофе, и печенька. И главное тут - не съесть, а ритуал - сварить, наполнить кухню ароматом и посидеть тихонько со своей чашкой, пока никто не мешает.
А всё остальное - то, что потяжелее - это уже ближе к обеду. Можно назвать по-заморски - ланч. А можно - перекус.
Вчера на перекус жарила оладьи на кефире. Больше всего люблю на кефире, потому что остаётся лёгкая кислинка, и тогда получается очень вкусное сочетание со сгущёнкой.
Оладьи получились пышные и аппетитные. Есть ли какой-то секрет пышности? Конечно!
Во-первых, кефир не должен быть холодным. Лучше всего достать его заранее. Не знаю, как у вас, но у меня заранее ничего не получается, поэтому я переливаю его в миску и чуть-чуть грею в микроволновке, до комнатной температуры.
Потом можно замешивать тесто, очень простое - на 1 стакан кефира - 1 яйцо, соль, 1/2 чайной ложки соды и мука на глаз, чтобы тесто стало густым, как густая сметана.
Живя теперь тут на юге, поняла, что сметана может быть именно такой густой, что в ней ложка стоит - и это не фигура речи, а реальность.
А потом, будет во-вторых. Надо снова дать тесту постоять 15 минут, схватиться. Дать время муке проявить свою клейкость, а соде вступить во взаимодействие с кефиром. Минут через 15 можно разогревать сковороду и жарить оладьи. Результат будет вот такой - пышные и очень вкусные))
Думаю, что не открыла Америку, и это знают многие, но почему бы и не поделиться - а вдруг для кого-то совет будет полезным, и у вас получится удивить домашних пышными оладьями без дрожжей.
Так что приятного вам аппетита и творческого настроения на кухне.
Р.S. В свете последних событий ( я имею ввиду смену принципов монетизации) - даже не знаю, стОит ли напоминать про лайки, подписки и комментарии?
Может теперь нужна другая тактика и надо, например писать - изучайте мои фотографии подробнее, конспектируйте мои слова, и зависайте на моих видео подольше? Не знаю...
Мой подрастающий здоровый пофигизм пока подсказывает наслаждаться периодом непонятностей, просто читать, просто бродить по каналам и просто общаться. Всем позитива в душе!