Морс из клубники — отличный напиток в жару
Летом, чтобы избавиться от жажды, мы часто пьём магазинные соки или газировку. Но можно приготовить более полезный освежающий и вкусный напиток — морс. Он отличается от компота тем, что в него кладут перетёртые ягоды. В редких случаях его готовят на основе фруктового или овощного пюре. Сегодня мы предлагаем сделать напиток и тех ягод, которых сейчас по всей России пруд пруди — из клубники.
Итак, берём полкило клубники, 70 г сахара и 200 мл воды.
Ягоды тщательно моем, избавляем от хвостиков. Когда клубника немного обсохнет, её следует выложить в марлю. Тщательно отжать весь сок. (Естественно, вместо марли можно использовать сито, блендер или соковыжималку). Теперь перемещаем в небольшую кастрюльку жмых. Сок отправляем в холодильник.
Заливаем клубничный жмых водой, добавляем сахар. Смесь надо прогреть на медленном огне, пока не закипит.
Варите морс надо не более двух минут. Как только сахар растворится, можно снимать посудину с плиты.
Еще раз процеживаем заготовку, чтобы избавиться от косточек. Остужаем сироп, затем соединяем его с соком. Тщательно перемешиваем полученный напиток. Он будет ещё вкуснее, если немного настоится. Охлаждаем. Готово!
Важно! После употребления морса рекомендуется выдержать хотя бы полчаса без пищи. Обладателям гастрита с повышенной кислотностью лучше подождать пару часов. Напиток получается достаточно кислым.
Для приготовления морса можно использовать не только клубнику, а и другие ягоды. Очень вкусным получается напиток на основе клюквы, брусники, смородины или крыжовника. Иногда в него добавляют жимолость или чернику.