Буду очень благодарна за ваши лайки и подписку❤️
Для теста:
🌾Сметана 300 г.
🌾Сливочное масло 200 г.
🌾Мука приблизительно 600-700 г.
🌾Соль пол чайной ложки.
Такое количество рассчитано на 13-15 коржей.
Масло комнатной температуры соединяю с мукой и сметаной. Замешиваю мягкое тесто.
Сразу делю на 15 равных частей. Заматываю в пищевую пленку. Убираю в холодильник на ночь.
Раскатываю тесто максимально тонко. Выпекаю в духовке 5 минут при 200
Заварной крем:
🌾Молоко 1.5 л.
🌾Яичный желток 7 шт.
🌾Мука 100 г.
🌾Сахар 150 г.
🌾Ванилин 1 п.
🌾Соль 2 г.
🌾Масло сливочное 100 г.
🌾Сгущённое молоко 200 г.
Муку, сахар, соль, ванилин и желтки соединить. Добавить чуть-чуть молока и замесить однородную массу, без комочков. Добавить всё молоко, тщательно перемешать. Далее на среднем огне довести до загустения. Не кипятить.
Добавляем масло и сгущённое молоко. Убрать в холодильник до полного охлаждения.
Далее остаётся собрать торт.
Лишнего крема не должно оставаться. Лучше это делать в разъемной форме.
Каждый корж хорошо заливать кремом.
Даю пару часов постоять при комнатной температуре, а потом убираю в холодильник на 12 ч.
После достаю его из формы, и посыпаю крошкой из двух коржей.
Если будут вопросы, задавайте их в комментариях. Постараюсь ответить.
Скажу сразу. Процесс приготовления не из легких, но оно того стоит. Торт получается ОЧЕНЬ вкусный.
Если будете готовить по моему рецепту, поделитесь, пожалуйста, фото. Мне будет очень приятно.☺️
