Как-то в прошлом воскресенье, я сидела за обеденным столом, наслаждаясь чашечкой ароматного кофе и перебирая рецепты в своей коллекции. Мой взгляд упал на один особенный рецепт, который поймал мое воображение - шоколадное печенье с добавлением апельсиновой цедры. Сразу же почувствовала, что это может стать настоящим шедевром.
Особенный рецепт
История происхождения этого блюда уходит своими корнями в далекие времена. Древние майя и ацтеки использовали какао для приготовления напитка, который был очень близок к нашему современному шоколаду. В сочетании с апельсином, это было настоящим лакомством для них. Идея сочетания шоколада и апельсиновой цедры перешла через века и добралась до нашего времени, чтобы порадовать наши вкусовые рецепторы.
Безусловно, я не могла устоять перед этой идеей и немедленно принялась за ее воплощение. Начнем с ингредиентов, которые нам понадобятся для этого небесного лакомства:
Нужные ингредиенты:
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 г сливочного масла
- 1 чашка муки
- 1/4 чашки какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/4 чашки сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Теперь, когда у нас есть все необходимое, мы можем приступить к приготовлению печенья. Пожалуй, это один из самых простых и вкусных рецептов, которые я когда-либо встречала.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане, постоянно помешивая, пока они полностью не расплавятся и не смешаются в однородную массу. Снимите с огня и оставьте остывать.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске смешайте апельсиновую цедру, коричневый сахар и сахар. Добавьте яйца и ванильный экстракт, тщательно взбейте венчиком до получения гладкой текстуры.
- Добавьте остывший шоколадно-сливочный соус в смесь с апельсиновой цедрой и яйцами, аккуратно перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
- С помощью ложки для мороженого или просто ложки выложите порции теста на приготовленный противень, оставляя между ними небольшие промежутки для расширения.
- Печь в разогретой духовке примерно 12-15 минут, или пока печенье не станет хрустящим по краям, но при надавливании по-прежнему будет мягким в центре.
- Выньте противень из духовки и оставьте печенье остывать на противне в течение нескольких минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
Когда печенье полностью остынет, вы можете насладиться его ароматом и вкусом. Хрустящие края сочного шоколадного печенья будут прекрасно сочетаться с нежными нотками апельсиновой цедры. Это блюдо идеально подходит для утреннего кофе или чашки горячего какао в холодные зимние вечера. Вы также можете упаковать печенье в красивую коробочку и подарить его близким и друзьям.
Шоколадное печенье с добавлением апельсиновой цедры - настоящая находка для любителей сладкого и ярких вкусов. Это лакомство не только приносит радость своим ароматом и вкусом, но и вносит немного экзотики в повседневную жизнь. Попробуйте этот рецепт и позвольте вашим вкусовым рецепторам ощутить полное наслаждение.