Приветствую вас!
Сегодня хочу предложить вот такое симпатичное блюдо для семейной трапезы.
Ингредиенты:
Фарш говяжий 200 г, лук репчатый, морковь, перец зелёный, кабачок и баклажан - по одной штуке среднего размера, пшено - 1 ст. ложка с горкой, чечевичная мука - 2 ст. ложки (муку молола сама из красной чечевицы в кофемолке), стрелки зелёного лука, 2 зубчика чеснока.
Лук мелко нарезать и припустить на сковороде. Морковь натереть на тёрке и добавить к луку, немного потушить, затем добавить фарш и готовить ещё пару минут.
Выложить в тарелку, смешать с пшеном и мукой, мелко нарезанным чесноком. Добавить специи по вкусу.
Кабачок и баклажан разрезать вдоль на две части и нарезать тонкими пластинами (не более 2-3 мм толщиной), не дорезая до конца 3-4 см. Закрутить пластины внутрь. Если получается много "лепестков", часть можно вырезать. Если "лепестки" не держатся, скрепить зубочисткой. Баклажаны лучше брать длинные и не "пузатые", а примерно одного диаметра по всей длине.
Зеленый перец разрезать на 4 части (вдоль и поперёк), аккуратно вырезав плодоножку с семенами. Выложить все овощи на противень ( и лишние лепестки тоже).
Чайной ложкой заложить в "лепестки" фарш, плотно утрамбовав его.
Запекать 40-50 мин в зависимости от духовки. Баклажаны приготовились быстрее кабачков минут на 10. Пластины из них ещё быстрее, главное следить, чтобы не сгорели. Вынув "цветы" из баклажанов, положила в духовку стрелки зелёного лука для декора и они допекались вместе с кабачками.
На вид и вкус "цветы" из баклажанов понравились больше, хотя я к этому овощу равнодушна. Пшено полностью приготовилось. Вообще, это сочетание - фарш, пшено и чечевичная мука с овощами мне лично очень зашло, буду повторять в других блюдах.
Из этого количества продуктов получаются две полноценные порции.
Вид на тарелке.
КБЖУ на одну порцию.
Всем отличного дня!