Когда речь идет о вегетарианских блюдах, многие предполагают, что они скучны и лишены насыщенного вкуса. Однако овощные котлеты с горчично-медовым соусом - это прекрасное доказательство обратного. Это вкусное и сытное блюдо, которое непременно порадует не только вегетарианцев, но и мясоедов.
Приготовим ингредиенты:
- 2 средних моркови
- 1 небольшой цветной перец
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан измельченных шампиньонов
- 1 стакан измельченной цветной капусты
- 1 стакан измельченных брокколи
- 1 стакан измельченных морских водорослей (по желанию)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 2 яйца
- 1/4 чашки свежей зелени (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Для соуса вам понадобятся:
- 3 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сок половины лимона
Итак, приступим к приготовлению!
Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с очистки и измельчения моркови, перца, лука и чеснока. Вы можете использовать нож или мелкую терку для этого. После того, как овощи будут измельчены, переложите их в большую миску.
Шаг 2: Приготовление овощной начинки
В большой миске с овощами добавьте измельченные шампиньоны, цветную капусту, брокколи и морские водоросли (если вы решили использовать их). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Приготовление котлетной массы
Добавьте в овощную смесь панировочные сухари, яйца, зелень, соль и перец. Снова хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4: Формирование котлет
Возьмите небольшое количество овощной массы и аккуратно сформируйте котлету. Повторите этот шаг с оставшейся массой.
Шаг 5: Жарка котлет
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Аккуратно выложите котлеты на сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 6: Приготовление горчично-медового соуса
Для приготовления соуса в маленькой миске смешайте горчицу, мед, соевый соус, оливковое масло и сок лимона. Тщательно взболтайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 7: Подача
Выложите готовые овощные котлеты на блюдо и полейте их горчично-медовым соусом. Подавайте блюдо горячим с картофельным пюре или свежим салатом.
Теперь у вас есть вкусное и питательное блюдо - овощные котлеты с горчично-медовым соусом. Это идеальный выбор для вегетарианцев и тех, кто хочет добавить больше овощей в свой рацион. Насладитесь сочным сочетанием вкусов и наслаждайтесь здоровой кухней!