Сходил я в лес с отцом по грибы. Грибов оказалось очень мало, хотя погода способствовала их появлению. Но даже так нам хватило, что бы приготовить два вкусных блюда на всю большую семью.
Сегодня расскажу как приготовить грибной крем суп.
Я вам расскажу как его приготовить из раскладки на 1кг грибов.
Что вам нужно:
Вода 2000г
Грибы (любые, можно микс) 1000г
Картофель белый без кожуры 500
Лук 250
Сельдерей 200
Сливочное масло 100
Оливковое масло 50
В марлю специи:
Розмарин 1 ветка
Тимьян 1 ветка
Лавровый лист 1шт
Чеснок 2 крупных зубчика
Что делать:
Грибы почистить и порезать. Картофель нарезать тонкими кусочками и промыть от крахмала (вода должна стать прозрачной)
Лук и сельдерей нарезать произвольно.
На сковороде обжарить все грибы до хорошей корочки, выложить на сито, что бы удалить лишний жир.
На масле которое вытекло с грибов обжарьте лук и сельдерей, до золотистооо цвета.
Лук и сельдерей выложить в кастрюлю, добавить картофель и грибы. Залить водой и довести до кипения.
В марлю завязать все специи и положить в кастрюлю с супом.
Варить на маленьком огне 3-4 часа.
Убрать марлю и пробить до однородности.
Когда будете пробивать суп добавье туда сливочное масло и оливковое масло.
Украсьте данное блюдо гренками и листком базилика.
У меня базилик пока ещё не подрос.
Подписывайтесь на канал и приятного аппетита