- грузинское сырное тесто
Ингредиенты для 3шт 🛒
Для теста:
Полтора стакана простой белой муки
Чайная ложка сухих дрожжей
Ложка сахара
Полстакана теплой воды
2 столовые ложки молока
Столовая ложка топленого масла
Половина чайной ложки соли
Для сырной начинки:
250 г тертой моцареллы
150 г рафинированного болгарского / фета
Одно яйцо
Дополнения:
Яичные желтки - если нравится
Сливочное масло по вкусу, намазать сверху
Способ приготовления 🍳
Смешайте в миксере с крючком или специальном кухонном комбайне для теста, муки, дрожжей и сахара.
Затем добавьте воду, молоко и топленое масло до образования теста.
И, наконец, добавьте соль.
Переложите тесто в смазанную маслом миску и поднимитесь под крышкой примерно на час.
Затем разделите на 3 шара,
Каждый шар скатывается в широкий овал (как на видео),
И поместите сырную начинку в центр (смешайте сыры и яйцо вместе).
Плотно закройте и утрамбуйте тесто, переверните и вырежьте полоску посередине,
Загните края и сделайте отверстие для сыров (как в классической форме),
И поставить в разогретую духовку при 220° В течение 10 минут.
После запекания, если хотите, добавьте яичный желток, от жары он немного приготовится сам по себе, или вы также можете поставить его еще на минуту/две в духовку.
И намазать маслом.
И все, приятного аппетита 🤤