Нынче лето выдалось жаркое. Такой жарой есть горячие супы сомнительное удовольствие… А вот от вкусного холодника мало кто откажется в такую погоду. Предлагаю его приготовить по моему рецепту и он станет вашим любимчиком!
Для приготовления холодника понадобятся:
Кефир – 1 л
Свекла – 2 крупные
4 яйца
Огурец – 1 большой
Зелёный лук – 100 г
Соль, специи – по вкусу
Вода кипячёная – 1 л
1. Подготовим необходимые ингредиенты:
2. Закипятим 1 л воды и оставим, чтобы остывала.
3. Свеклу и яйца отварим до готовности.
4 Огурец натрём на крупной тёрке в глубокую кастрюлю.
5. Зелёный лук мелко нарежем.
6. Отправим в кастрюлю с огурцом лук, соль и специи.
7. Сваренные яйца очистим от скорлупы ,натрём на крупной тёрке и отправим в кастрюлю с огурцом и луком.
8. Отварную свеклу натрём на крупной тёрке и отправим к остальным ингредиентам.
9. Все ингредиенты хорошо перемешаем, зальём кефиром и снова хорошо перемешаем.
10. Добавим 1 л остуженной до комнатной температуры кипячёной воды и хорошо перемешаем.
Холодник готов!