Я хочу представить Вашему вниманию рецепт оладушек на кефире, которые я готовлю и на завтрак и на ужин. Утром в нашей семье их едят со сметаной и вареньем, вечером с подливкой и мясом.
Для приготовления оладий понадобятся:
Кефир – 400 г
Мука – 300 г
Сахар – 1 столовая ложка (для сладких оладий 2 столовые ложки)
Соль – ½ чайные ложки
Растительное масло для жарки
1. Подготовим все ингредиенты
2. В муку добавим примерно сахар и соль, перемешаем.
3. К мучной смеси добавим примерно 2/3 кефира и тщательно перемешаем венчиком, чтобы не было комочков. Затем добавим оставшийся кефир и вымешаем тесто. Добавление кефира в 2 этапа и тщательное вымешивание на каждом этапе позволяет избежать образования мучных комочков в оладьях. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
4. На раскалённую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и сразу делаем средний огонь. Когда масло разогреется, но ещё не закипит, вливаем масло в тесто, перемешиваем и начинаем жарить оладьи. На сковороду наливаем по одной столовой ложке теста и распределяем, чтобы получились оладьи.
5. Жарим оладьи с каждой стороны по 1,5-2 минуты до образования румяной корочки.
В результате получаются такие пышные и румяные оладушки…. Мммммм…. Пальчики оближешь!
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15 оладий.
Порадуйте вашу семью, приготовив их по моему рецепту!
Приятного аппетита!