Люблю творожную выпечку. Сегодня опять готовила творожник с яблоками по своему любимому рецепту. Творожник получается очень вкусным несмотря на то, что в нём совсем немного калорий, и поэтому есть его можно без всяких угрызений совести.
Список всех ингредиентов и КБЖУ вы найдёте в первом комментарии.
Подготовлю все ингредиенты.
Для его приготовления я беру 3 крупных яблока и очищаю их от кожуры. Это делать не обязательно и яблоки со своего сада я не чищу, а вот магазинные предпочитаю почистить.
Нарезаю яблоки не очень мелкими кусочками, но это дело вкуса. Мне нравится когда яблоки остаются целенькими кусочками, а не превращаются в пюре.
Яблоки складываю в миску и сбрызгиваю соком лимона, чтобы не потемнели.
В отдельной миске смешиваю 500 гр. творога и 3 яичных желтка (белки пока откладываем в сторону).
У меня творог очень сухой, я добавляю йогурт, примерно 3 столовые ложки. Если творог мягкий, то йогурт может не понадобиться.
Начинаю смешивать погружным блендером до однородной гладкой массы. Затем добавляю 60 гр. кукурузного крахмала и 30 гр. пшеничных отрубей. Так же для аромата добавляю ванилин и для сладости сахарозаменитель.
Белки взбиваю со щепоткой соли до пышной массы и соединяю с творожным тестом. Делаю это аккуратно в несколько приёмов.
Начинаю собирать творожник.
- Дно формы для запекания смазываю любым маслом. Выкладываю половину творожного теста, распределяю его по дну формы.
- Сверху выкладываю яблоки. Сегодня я решила добавить к яблокам изюм, но можно изюм заменить любыми свежими или замороженными ягодами, или вообще от него отказаться.
- На яблоки выкладываю вторую половину творожного теста.
Выпекаю в духовке, разогретой до 170 градусов 45-50 минут.
Творожник хорош в тёплом и холодном виде. Очень рекомендую вам его попробовать.
Спасибо вам за лайк👍, а если испечёте и напишете комментарий, я буду безмерно счастлива!
С уважением, ваша Марина Е.