Друзья приветствую вас на канале Спасибо Вкусно!
Лето в самом разгаре, а это значит, что пора шашлыков сейчас самая активная. А какой шашлык самый вкусный? Правильно - тот что подается к столу со вкусным, томатным соусом, приготовленным своими руками.
Но с помощью томатной пасты можно оказывается приготовить множество соусов, а не только соус для шашлыка.
Сегодня хочу рассказать вам про ТОП 5 самых лучших томатных соусов, которые вы легко сможете приготовить дома, если в холодильнике у вас есть баночка томатной пасты.
1. Соус томатный для шашлыка
Томатная паста– 150 гр;
Питьевая вода – 300 мл;
Чеснок – 2 зубчика;
Зелень (базилик, укроп, петрушка, зеленый лук) – по 2-3 веточки;
Крахмал – 1 ч. л.
Соль и молотый перец чили - по вкусу.
В сотейнике смешиваем томатную пасту, воду, сахар, соль и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимального и тушим все 5 минут, постоянно помешивая. Крахмал разведим в небольшом количестве воды, чтобы все комочки растворились и тонкой струйкой вливаем в томатный соус, постоянно помешивая. Увариваем до загустения. Снимаем с огня, добавляем измельченную зелень - соус готов, можно подавать его к столу.
2. Соус томатный с ароматными травами для спагетти
Томатная паста – 1 ст. л;
Питьевая вода – 250 мл;
Пшеничная мука – 1 ст. л;
Растительное масло – 1 ст. л;
Луковица – 1/2 шт;
Чеснок – 1 зубчик;
Петрушка и базилик – по 2-3 веточки;
Сушеные травы по вкусу (у меня итальянские);
Соль, сахар – по 1/2 ч.л;
Молотый черный перец - по вкусу.
Лук нарезаем как можно мельче. В сотейнике разогреваем растительное масло, добавляем в него порезанный лук, соль и сахар и прожариваем его до прозрачности и золотистого оттенка. Затем добавляем чеснок и, как только он отдал свой аромат, всыпаем пшеничную муку. Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Вливаем воду небольшими порциями и постоянно помешиваем, чтобы не образовались комочки. Соус готовим 10 минут на медленном огне. В самом конце добавляем зелень и итальянские сушеные травы. Перемешиваем и оставляем остывать.
3. Кетчуп домашний
Томатная паста – 200 гр;
Кипяченая вода –100 мл;
Яблочный уксус – 1 ст. л;
Соль – 1-2 ч. л;
Сахар – 2-3 ч. л;
Зелень - по 1-2 веточки;
Чеснок -1 зубчик;
Специи - по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем в сотейнике и прогреваем несколько минут до растворения сахара. Добавляем любимые специи. Я добавил чеснок, по чуть-чуть разной зелени, черный молотый перец, красный перец и немного корицы. Хорошо перемешиваем и пробиваем погружным блендером. Даем остыть и можно подавать наш домашний кетчуп к столу.
4. Томатный соус BBQ для крылышек или стейков
Томатная паста – 150 мл;
Яблочный уксус – 50 мл;
Соевый соус – 1 ст. л;
Тростниковый сахар – 3 ст. л;
Копченая паприка – 2 ст. л;
Горчичный порошок – 1 ст. л;
Черный молотый перец – 1/2 ч. л;
Соль – 1 ч. л.
В сотейник всыпаем тростниковый сахар, добавляем томатную пасту и яблочный уксус. Прогреваем все до растворения сахара, затем добавляем соевый соус, горчицу и копченую паприку. Солим, перчим и хорошо перемешиваем до однородности.
Даем соусу остыть и подаем к столу. Он отлично подходит для запечного на гриле мяса и курицы, а также очень хорошо сочетается с картошкой фри.
5. Томатный соус для пиццы
Томатная паста – 6 ст. л;
Питьевая вода – 100 мл;
Растительное масло – 2 ст. л;
Лук репчатый – 2 шт;
Красный сладкий перец – 2 шт;
Базилик сушеный – 1 ч. л;
Орегано сушеный – 1 ч. л;
Чеснок – 4 зубчика;
Сахар – 2 ч. л;
Соль – 1 ч. л;
Черный перец - по вкусу.
Лук мелко шинкуем и обжариваем до прозрачности и золотистости. красный перец нарезаем мелким кубиком и добавляем к луку, тушим до мягкости. Затем добавляем томатную пасту, чеснок, соль, сахар и специи с травами. Тушим еще пару минут и добавляем воду. Осталось подождать 10 минут до готовности. Затем перекладываем соус банку и пробиваем погружным блендером до однародности.
С таким соусом у вас точно получится самая вкусная домашняя пицца.
Если Вам интересны и полезны наши посты, статьи и видео рецепты:
Поделитесь ими в социальных сетях!
👍Подпишитесь в Дзен, YouTube, Telegram, VK
🎁Поддержите канал донатом
❤️Спасибо за лайк и комментарий!