В СССР была хорошо развита система общепита. В каждом городе, станице и посёлках существовали общественные столовые, в которых мог недорого пообедать любой гражданин СССР или иностранный гость. Многие люди пользовались системой общепита. По четвергам в столовых объявлялся рыбный день. В этот день мясных блюд в столовых не было. Подавали только рыбные блюда.
Побродив по районному рынку, парни направились в чебуречную. Чебуречная находилась в городском парке. Здесь всегда было много народа. В этом заведении можно было быстро перекусить сочным чебуреком. Прохладительные и не только напитки продавались на разлив. Кухня, где делали и жарили чебуреки находилась в этом же здании. Была открыта для глаз посетителей, производство продукта происходило прямо на глазах. В зале стояло несколько высоких столиков, кушать приходилось стоя. У прилавка стояла очередь, ждали когда поджарятся румяные чебуреки. Изделия были крупные и сочные, хотя мяса в них было мало.
Повар брал тонкий кружок теста размазывал по нём тонким слоем мясной фарш (в котором было много лука, лук придавал мясу сочность) Затем кружок сворачивался пополам и края теста прижимались. Всё чебурек готов, осталось опустить его в кипящее масло.
Напитки стояли на прилавках в трёх литровых баллонах. Крышки никто не снимал, их просто пробивали два отверстия и тонкой струйкой наливали в стакан. Особым вниманием пользовался креплёный напиток 50 копеек за гранёный стакан. Могли налить на любую сумму. "Капа" попросил налить ему томатного сока, буфетчица налила сок, и подвинула стакан с солью, соль чайной ложкой, в сок покупатель клал сам, по вкусу. Именно с томатным соком любил Николай жареные чебуреки, да и время было подходящее, чтобы зайти к учителю за мотоциклом. От более крепкого напитка решил воздержаться.
Пытаюсь сейчас вспомнить цену, остановился на 15 копейках. Но цена не точная. А сколько у вас в то время стоил чебурек?
Парни поступили по другому, если Николай запивал чебурек то они закусывали чебуреком. Выглядел "Капа" белой вороной среди друзей, но мотоцикл стоил таких жертв. Ему вновь захотелось иметь мотоцикл ЯВА. Сейчас бы сел на мотоцикл и укатил домой, а так приходится ждать автобуса, в СПТУ конечно не поедешь, там ставить мотоцикл негде. Контингент там суровый, уведут транспорт быстро, а потом ищи ветра в поле. "Капа" съел свои чебуреки, и ждал односельчан, те решили повторить. И здесь Николай понял, что есть шанс опоздать на автобус. Парней бросать на произвол судьбы, не красиво.
На кассе работала опытная женщина, посетители называли её по отчеству, именно она заведовала напитками.
Как говорят в народе: – После первой и второй промежуток небольшой!
Одной мало, две много, (пауза) бери три!
Видя что парни явно не торопятся, Николай сыграл на опережение, он подошёл к кассиру, попросил ещё томатного сока, и так между прочим сказал:
– Из военкомата, зашли к вам, скоро 18 исполнится и в армию!
Ивановна сообразила быстро, лишние неприятности ей не нужны. Когда гонец пришёл за третьей дозой, Ивановна налила ему томатного сока.
Парень с недоумением посмотрел на неё, и попросил более существенного напитка.
– Рано ещё подрастёшь, тогда придёшь!
Спокойно ответила Ивановна. Клиентов у неё и без этих "желторотиков" хватало.
Парень стал возражать, но тут вмешалась очередь:
– Проходи поскорей, не задерживай честных людей!
– Здесь слово Ивановны закон!
Раздался голос из очереди.
Парни не стали пить сок, гордо покинули заведение. На автобус успели вовремя. Добавить решили дома. У "Капы" была другая задача.
Яблоки и те, какие-то ненормальные в этом году. Абрикос на моём дереве вообще нет. Спасибо, за внимание! Берегите себя, и своих близких!