В этом году уже ставший традиционным и любимым фестиваль завтраков BreakFest будет впервые проводиться летом — с 1 по 31 июля. 11 российских городов станут платформами для фестиваля, а участие в нем примут более 300 ресторанов, в которых гости смогут попробовать вкусные и необычные завтраки в среднем ценовом диапазоне от 450 до 750 рублей.
Организаторами фестиваля являются коммуникационное агентство «Аппетитный маркетинг» и гастрономический портал «Соль». Сегодня его главный редактор «Соли» Иван Глушков поделится своей подборкой завтраков, которые стоит попробовать в Москве и Санкт-Петербурге.
МОСКВА
Определиться с рестораном в Москве очень сложно, ведь разнообразие огромно. Советую начать с того места, которое известно своими вкусными завтраками, — кафе «Скворец!» на Патриках. Здесь, расположившись в красивом зале в духе культового режиссера Уэса Андерсона, закажите воскресный кулеш из пшенки со спаржей, беконом и грудинкой.
Еще одно атмосферное заведение на Патриках, в котором все напоминает о лете и побережье Атлантики, — ресторан «Cape», оказавшись в котором, рекомендую выбрать идеальный баскский чизкейк со сметаной.
Своими легендарными завтраками также известен ресторан «Dr. Живаго», расположенный на 1 этаже гостиницы «Националь». Здесь советую попробовать Гранд драник с маринованным лососем и яйцом пашот.
Прогуливаясь по центру города, обязательно загляните в ресторан «Champ Bistro» на Неглинной. Разместившись в уютном зале, закажите молочный тост с гуакамоле, бурратой, молодым горошком и фисташковым винегретом.
Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, то в Москве для вас найдется не одно заведение, предлагающее вкусные и полезные завтраки. За органическим паровым омлетом с крабом, спелыми томатами конкассе и семенами тыквы отправляйтесь в ресторан «М2 Органик клуб» на улице Усачева.
А в ресторане «QLO» на Тверской, специализирующемся на comfort food, возьмите зеленую гречку с печеным баклажаном и страчателлой.
За богатыми и разнообразными восточными завтраками отправляйтесь в тель-авивское бистро «Bshushu» на Белорусской. Ребята разработали фестивальное меню завтраков совместно с пекарней «La Poste», поэтому при заказе каждого блюда из этого меню, например, зеленой овсянки со спаржей и ореховой специей «Дукка», вас бесплатно угостят хрустящим круассаном от «La Poste». Продолжить забег по восточным завтракам предлагаю в новом ресторане «Lira», где настоятельно рекомендую заказать аутентичную шакшуку с фетой, гранатом и сумахом.
Наконец, если душа будет требовать необычного опыта, предлагаю заглянуть в «Mastersuit cafe» на Пречистенке, расположенное в помещении бутика-ателье, которое уже больше 20 лет отшивает костюмы для элиты города. Попробуйте безглютеновые сырники с алоэ и свежими ягодами — это не только вкусно, но и очень красиво.
Еще одно неординарное место, которое я рекомендую посетить во время фестиваля, — залитый неоном ресторан «Futura» с авторской кухней в азиатском стиле. Выбирайте тост на картофельной вафле с лососем, тайским крем-чизом и яйцом пашот и наслаждайтесь футуристической атмосферой.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Путешествие по фестивальному Санкт-Петербургу также советую начинать с ресторана, специализирующегося на завтраках. Именно таким местом, где обычно завтраки подают целый день, является «Grasseria» на улице Салова. Обратите внимание на воздушную башенку из панкейков с кремом тирамису и свежими ягодами.
Позавтракать с шикарным видом на набережную Грибоедова можно в элегантном винном ресторане «Charlie», в котором готовят просто безупречный на вид и вкус творожный мусс с чиа пудингом и свежими ягодами.
Красивый вид, хоть и не на Неву, открывается и из витражных окон ресторана «Sibaristica», расположенного в стенах заброшенного завода. Обязателен на пробу внушительных размеров овсяноблин с лососем и творожным сыром.
А какие виды ожидают вас в панорамном бистро с японским минимализмом «AIKI terrasa»! Приходите с семьей и угоститесь безглютеновым тостом с половиной авокадо, яйцом и красной икрой, в дополнение к которому вам предложат бокальчик игристого.
Если на завтрак вам вдруг захочется очутиться где-то на другом конце света, предлагаю посетить ресторан израильской кухни «Saviv», насладиться аутентичной атмосферой и попробовать Яйца Jaffa Style. А вот если наведаетесь в «Twiggy» на севере города, то окажетесь в Лондоне 1960-х. Рекомендую попробовать на завтрак главный special от шеф-повара — скрэмбл с гребешками и цветной капустой. Наконец, чтобы ощутить теплоту Грузии, отправляйтесь в ресторан новой грузинской кухни «Vakh» и попробуйте вкуснейшие хинкали с вишней.
Приверженцам здорового питания советую посетить ресторан «Забыли сахар», где на завтрак можно выбрать сытный и полезный Боул с киноа, лососем, яйцом пашот, авокадо и зеленым салатом. Еще один вариант заведения, где блюда готовятся только из самых «чистых» продуктов, — это «Ферма Бенуа». Попробуйте их безглютеновые рикотники с сезонными ягодами, к которым вам подадут чашечку ароматного кофе.
Любителям чего-то необычного советую посетить ресторан «Kuznyahouse» на острове Новая Голландия. Интерьер здесь — настоящее арт-пространство, а еда — произведение искусства. Обязательно попробуйте Печеный камамбер, бриошь, фисташки, ягоды.