Свершилось, наша Фрося принесла тёлочку. И молоко тоже.
Первые дни идёт молозиво, густая жёлтая жидкость. Очень полезный продукт для повышения иммунитета.
И что с ним делать? Теленок все не выпьет, переработать в кисломолочную продукцию никак, не сворачивается как надо. Такой там состав в первые дни.
Видела рецепты запекания молозива, у меня не очень то получилось. Чтобы не пропадал продукт я решила его заморозить в бутылках, часть сама выпила.
И все таки решила попробовать переработку на третий день.
Снять сливки не получилось, из сепаратора почти ничего не выходило. Оставила на скисание на творог. Получилось, свернулось через пару дней.
Второй заход был сыр. Все сделала как обычно, фермент сработал, получился вкусный мягкий сыр жёлтого цвета.
Больше ничего не пробовала, думаю на будущее такой сыр делать из молозива.