Всем привет!
Если позволяет здоровье, давайте приготовим вкусное, яркое, сочное блюдо.
Готовить будем методом последовательной закладки, поэтому нам понадобится сотейник или сковорода с высоким бортом.
Что делать -
Сначала сделаем заготовки. Кабачки нарезать вдоль, и обжарить. Помидор нарезать довольно крупно. Лук нарезать перьями. Свиные ребрышки нарезать порционно.
Готовим -
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить ребрышки до уверенной, красивой румяной корочки. Посолить, поперчить, приправить кориандром.
В сковороду добавить лук, пусть немного обжарится, а затем помидор.
Закрыть крышку, убавить огонь и пусть рагу тушиться в собственном соку, минут 10.
Затем добавить кабачок и готовить ещё пять - семь минут.
Заправить свежим, молодым чесноком, пропущенным через пресс и зеленью.