Сегодня предлагаю вам рецепт сырных кнедликов с курицей и грибами - аппетитную и сытную закуску или главное блюдо, которое непременно понравится вашим близким и гостям.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки (около 250 г) муки❗️
- 1 яйцо❗️
- 1/4 чашки (60 мл) молока❗️
- 2 ст. ложки растительного масла❗️
- 1/2 ч. ложки соли❗️
Для начинки:
- 2 куриных грудки, предварительно отваренные и нарезанные на мелкие кубики❗️
- 200 г шампиньонов или других грибов, нарезанных❗️
- 1 большая луковица, мелко нарезанная❗️
- 2 зубчика чеснока, измельченные❗️
- 1 ст. ложка растительного масла❗️
- 1/2 чашки тертого сыра (по желанию)❗️
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу❗️
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения❗️
Инструкции:
- Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растительное масло. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая. Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить немного муки. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
- Приготовление начинки: На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте чеснок и грибы, обжаривайте до мягкости и золотистости. После этого добавьте нарезанную курицу, обжаривайте, пока она не приобретет золотистый оттенок. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте тертый сыр, если хотите сделать начинку более сытной и ароматной. Перемешайте и выключите огонь.
- Формирование кнедликов: Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть теста на плоской поверхности, предварительно посыпав муки, до толщины около 3 мм. Вырежьте круги с помощью стакана или крышки банки диаметром около 8 см.
- Складывание кнедликов: На каждый круг теста выложите небольшое количество начинки (около 1-2 чайных ложек). Сложите тесто пополам, чтобы начинка была внутри, и аккуратно прижмите края кнедлика пальцами. Убедитесь, что кнедлик хорошо закрыт, чтобы начинка не вытекала во время варки.
- Приготовление кнедликов: Для варки кнедликов, приготовьте кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Бросайте кнедлики по 3-4 штуки в кастрюлю (не перегружайте ее). Варите кнедлики около 5-7 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
- Подача: Кнедлики с грибами и курицей лучше подавать горячими. Посыпьте свежей зеленью перед подачей. Они отлично сочетаются с сметаной или подливой.
Теперь у вас есть прекрасный рецепт сырных кнедликов с мясной начинкой, который точно покорит сердца ваших близких и гостей. Наслаждайтесь вкусом! 👩🍳