Традиционно считается, что официант не должен говорить с гостями на "посторонние" темы, только по работе + некий такой особый, непостижимо тонкий small talk.
Но поскольку работа официанта подразумевает разговоры о еде и всём еде сопутствующем - эта тематика так или иначе соприкасается с великим множеством других тем.
То есть, понимаете ли, практически неизбежно: начинаешь о ризотто, переходишь на путешествие в Италию, на курс евро, хоп - один разочек всего лишь моргнул - и вот вы уже у бидона с нефтью обсуждаете специфические трудности внешней политики Отечества. Структура момента. Жидкое замечательное кофе капучино с корицей погорячее.
- Фразу Леонида Ильича "Кому сосиски странные" следует понимать как "Коммунистические страны".
Так или иначе, пусть и понимая специфику разговорного жанра, а всё-таки обычно в разговорах с гостями официантам полузапрещается поднимать:
- национальные вопросы;
- религиозные;
- политические.
Ну потому что легко можно попасть в мифический просак. Даже примеры приводить не нужно.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а что же вам, наглым халдеям, официантишкам, подавальщикам разрешают обсуждать с гостями?
А я вам отвечу - всегда гладко идут:
1. Байки/анекдоты/побасёнки про историю своего заведения, а почти про каждое хоть что-то да можно рассказать.
Скажем, работал я как-то раз в одном непримечательном кафе, а меж тем оно находилось в доме, где было (и до сих пор есть) одно из мощнейших казанских бомбоубежищ. Глава дома, или как он там назывался в прежние-то времена, хранил у себя ключ от этого заветного подвала, и когда его сын окончил школу - разрешил тому с друзьями недолго посидеть там, не на улице же портвейн пить.
2. Вторая тема, всегда очень хорошо откликающаяся в сердцах соотечественников, чего не могу понять всю жизнь, это спортивные победы наших сборных.
Мне эта тема не даётся абсолютно. Помню, несколько лет назад в гастрономической столице России проходила какая-то очередная паралимпиада, суть коей заключается в том, что миллионеры должны пинать круглый предмет.
В перерывах между пинанием круглого предмета они, это я вам могу компетентно сказать, курят кальян; чтобы дыхалка лучше работала.
- "Неужели этим двадцати двум приятным молодым людям придётся бегать по этому обширному полю, терять силы, падать и толкать друг друга только для того, чтобы иметь возможность несколько мгновений погонять этот невзрачный кожаный мячик?", - недовольно спросил Хоттабыч.
И вот я на смене, работаю, ношу тарелки, по своему обыкновению. Смотрю - среди гостей мужского пола какое-то треволнение. И меня подзывает один и спрашивает что-то в духе, дескать, а такой-то часто к вам, что ли, ходит теперь? Я спрашиваю про такого-то, и мне с некоторым даже удивлением говорят, что это же всем известный то ли нападающий, то ли отнимающий.
3. Хорошая тема - пробки. И то, как городские власти упорно противодействуют вариантам решения проблемы.
В 2012-м, когда Казань перекраивали под грядущую Универсиаду-2013, других тем и не нужно было. Люди успевали выспаться в пробках. Студенты ехали к первой паре и приезжали к третьей. Одну несчастную дамбу, длина коей меньше километра, лично я ехал больше 40 минут.
Специфика Татарии, помимо многого прочего, ещё и в том, что упомянутые выше "запретные" темы как раз-таки живо интересуют туристов.
Всем интересно - как живут татары с русскими? Татары - они и правда жадные, ревнивые и обрезанные? А татарский язык - он как вообще звучит?
- И самое главное - что такое рәхәтләнеп?
Всем интересно - как это так возможно, что в городе мечетей почти столько же, сколько православных церквей, если не больше, а всё ещё не Париж?
- Всё возможно, если дикарей не пускать.
Всем интересно - а правда, что ваш губернатор, хоть и ворует, а всё-таки для региона очень много делает?
- А кто не ворует, покажите-ка.
А как живо женщин интересует вопрос смешанных браков. А вот если жена русская, а муж татарин - это как у вас тут? А родители мужа как? А мама-папа невесты что? А на Пасху все куличи едят? А свинины на столе вообще не бывает?
- А дети?
А как живо мужики интересуются, почему молодые татарочки ходят совершеннйешим порожняком, почему такие красивые - а без жадных и ревнивых мужчин?
- Как говорил один гость из Сербии: "Они что - все лесбийки?".
Такой вот регион у нас; спесифисський.
Всё не как в России.
