Всем доброе утро. Рада видеть вас на своем канале. Лето продолжается вовсю поспевают овощи-фрукты, сезон закруток в самом разгаре. И я предлагаю вам приготовить на зиму вкусный салатик который называется 7 овощей.
Ингредиенты на 3 баночки по 500 мл:
- 550 грамм помидоров
- 400 грамм капусты
- 250 грамм баклажанов
- 250 грамм огурцов
- 250 грамм болгарского перца
- 150 грамм морковки
- 150 грамм лука
- 2 чайные ложки соли
- 2 лавровых листа
- 10 горошин чёрного перца
- 2 горошины душистого перца
- 60 мл растительного масла
- 50 мл уксуса 9%
Способ приготовления:
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Добавьте тертую морковь, посолите
- Перемешайте руками , разминая, что бы капуста дала сок
- Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте брусочками, посолите
- Лук нарежьте полукольцами
- Перец длинными брусочками, огурцы половинками кружочков
- Половину помидор нарежьте средними кубиками
- Перемешайте овощи
- Посыпьте солью, сахаром , добавьте перец горошком и поломанную ловушку
- Перемешайте салат , залейте маслом , затем уксусом
- Снова перемешайте и оставьте на 1-2часа
- За это время несколько раз перемешайте овощи
- Оставшиеся помидоры пропустите через мясорубку
- Залейте салат и доведите его до кипения
- Варите на небольшом огне 20 минут
- Затем плотно разложите по стерелизованым банкам
- Залейте соком со дна кастрюли
- Закатайте салат стерелизованными крышками
- Дайте остыть под тёплым одеялом
