Без хрена, без стерилизации и отлично стоят в квартире! Такие маринованные огурцы зимой "улетают" в числе первых!
Рецепт не совсем обычный, помимо отсутствия хрена, есть в нём ещё одна небольшая изюминка. Огурчики получаются крепкие, супер хрустящие и вкусные-вкусные! Заготовочка в семье давно, мы каждый год закатываем эти огурчики. Смело рекомендую и вам попробовать, абсолютно ничего сложного и результат всегда великолепный!
Список ингредиентов и пропорции на 3 литровые баночки я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй.
Способ приготовления:
1. Огурцы предварительно промываем и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа. Если огурцы только с грядки, замачивать не нужно.
2. В сухие чистые баночки закладываем зонтик укропа (половинку), зубчик чеснока пополам, лавровый лист и крупно нарезанный болгарский перец.
Перец придаст огурцам особый аромат и сам по себе получится очень вкусный.
3. Далее плотно набиваем банки огурцами, сверху закладываем душистый перец, чёрный перец горошком, ещё немного сладкого перца и половинку зонтика укропа.
4. Заливаем банки крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Через 15 минут воду сливаем, кипятим, снова разливаем по банкам и оставляем ещё на 15 минут.
Кипяток вливаем аккуратно, чтобы банки не лопнули.
5. Спустя 15 минут воду сливаем и выливаем, она больше не понадобится. В кастрюлю вливаем чистую воду, всыпаем соль, сахар, ставим на плиту и доводим до кипения.
6. В каждую банку добавляем уксусную эссенцию и заливаем горячим маринадом.
7. Банки плотно закручиваем крышками, ставим дном вверх, укутываем в шубу или полотенце и оставляем так до полного остывания.
После остывания убираем огурцы на хранение, они отлично стоят в обычном шкафу или кладовке при комнатной температуре.
Открывать и пробовать рекомендую не раньше, чем через месяц! Вкусные здесь и сами огурчики, и перец, и маринад! Ничего никогда не остаётся, всё всегда съедается и выпивается! Смело закатывайте, нет никаких сомнений, что такие огурчики понравятся всем без исключения!
Друзья, как вам такие огурчики на зиму? Понравилась заготовка? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных заготовок! ❤️