Рецепт до невозможности прост и требует всего несколько минут для реализации. В нем нет ни муки, ни сахара, а получается десерт, не отличить от мучного. Не помню откуда мы взяли этот рецепт, но модернизировали под себя и часто им пользуемся.
Банан любой степени спелости- 2 шт.
Яйцо куриное- 1 шт.
Геркулес - 1 ст.л.
Какая порошок - 1 ст.л.
Разрыхлитель на кончике чайной ложки.
В этот раз я добавила в тесто землянику.
Все ингредиенты, кроме земляники,сложить в блендер и взбить до жидкой консистенции. Всыпать в тесто землянику.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто. Выпекаю в микроволновке 2-3 минуты на максимальной мощности. В духовке потребуется подержать кекс минут 15. Дать остыть. И наслаждаться. Чем спелее банан, тем слаще получится кекс.
Можно разрезать его на 2 коржа и промазать сгущёнкой, йогуртом или сметаной.
