Стандартный набор будет стоить более 700 рублей.
Цены на продукты в России растут каждый год. При этом в различное время некоторые ингредиенты могут подорожать гораздо сильнее других. В 2023 году такая ситуация произошла с рыбой. Из-за этого, по оценкам рестораторов и поваров, цены на суши по всей России вырастут на десятки процентов.
Оказывается, что, помимо санкций, причиной роста цен на рыбу стал повышенный налог на рыбные промыслы. Теперь рыбаки поднимают цену не только на «элитную», но даже и на самую дешевую рыбу.
Шеф-повар Серафим Барболин также поделился, что дело не только в самом росте цен. Из-за санкций в последнее время рыба стала намного более худшего качества. Все это буквально вынуждает рестораны и прочие заведения переходить с лосося на семгу или даже на форель.
Чтобы понимать масштаб всего бедствия, повара приводят яркий пример. Сегодня красная рыба уже стоит 2000 рублей за кило и выше. А раньше ценник начинался примерно от 1300 рублей, пишет портал 78.ru со ссылкой на слова рестораторов.
Такими темпами, чтобы сохранить прибыльность бизнеса, суши-бары и рестораны по всей России вынуждены будут серьезно поднимать цены на рыбные блюда.
Например, порция популярного, но более «элитного» ролла «Филадельфия» скоро будет стоить 700-750 рублей. И это только верхушка айсберга. Стоимость роллов попроще, с сыром и рыбой форелевых пород, будет превышать 450 рублей. А такая стоимость за сравнительно простой ролл уже станет неподъемной для многих граждан.
Не каждый желудок такое выдержит: как и из чего готовят популярные тайские сладости