Ингредиенты для теста :
- Мука 500 гр
- Масло сливочное 200 гр
- Сметана 200 гр
- Яйца 2 шт
Ингредиенты для начинки:
- Филе куриных бедер 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 2 шт среднего размера
- Соль/перец по вкусу
Предлагаю вам рецепт изумительных треугольников. Во-первых, вы будете в восторге от теста ( легко лепить, не прилипает к рукам, дает хрустящий эффект по готовности), во-вторых, начинка будет настолько нежной и сочной, что вы больше никогда ее ни на какую другую не променяете!
Готовим тесто :
✔️ В глубокую миску высыпаем муку, добавляем в нее размягченное сливочное масло и руками перебираем все в крошку. В полученную массу добавляем сметану и яйца. Вымешиваем тесто руками. Получается идеальное эластичное тесто , которое совсем не пристает к рукам !
Готовим начинку :
✔️ Филе куриных бедер нарезаем кубиками, картофель, лук так же режем на мелкие кубики, отправляем к мясу , добавляем специи и тщательно перемешиваем.
Теперь у нас все готово для лепки наших треугольников.
✔️ Раскатываем тесто на доске, обратите внимание : дополнительной муки не понадобится, правильно замешанное тесто не должно прилипать к доске. Толщину теста регулируйте сами, я предпочитаю «потолще», форму круга вырезаю при помощи маленькой тарелки. В полученный круг кладем 1-2 ст. ложки начинки и скрепляем как на картинке. У нас должен получиться идеальный треугольник.
✔️ На противень лучше выложить пергамент, либо фольгу, смазывать маслом обходимости нет. Выкладываем наши треугольники на противень и смазываем желтком. Отправляем на 40 минут в духовку, выпекаем при 180 градусах до румяной корочки.
Готовые треугольники идеально подавать с домашней лапшой, а как приготовить идеальную домашнюю куриную лапшу, я расскажу вам в следующем рецепте. Приятного аппетита !