Роль многолетней древесины виноградного куста.

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам, удачи, оптимизма и мирного неба.

Сегодня публикация о роли многолетней древесины виноградного куста.

Для чего при формировании кустов необходимо созда­вать рукава? Рукава или многолетние ветви служат вино­градному растению проводником воды и минеральных веществ, поступающих от корней к листьям и плодам (это так называемый восходящий ток), и пластических (органических) веществ, вырабатываемых листьями в результате фотосинтеза, направляющихся от листьев к корням (нис­ходящий ток) и плодам.

Помимо этого, рукава служат «складом» питательных веществ у винограда и опорой всей нижней надземной части куста. В старой древесине, как и в корнях, откладываются в запас на зимний период питательные вещества, которые способствуют большей зимостойкости растений и более активному росту новых побегов и корней весной.

Весной, при старте вегетации, рост побегов и корней осуществляется за счёт ресурсов питательных веществ, накопленных в многолетней древесине и корнях, за предыдущую вегетацию. И только при развитии листового аппарата и достижением листьями своего нормального размера, в зависимости от сорта винограда, листья начинают синтезировать пластические вещества и направлять их к корням и плодам.

При наращивании листовой поверхности виноградного куста до максимальной, соответствующей установлению баланса между надземной и подземной части куста, растение полностью переходит на использование пластических веществ, вырабатываемых листьями и расходование запасов питательных веществ многолетней древесины и корней, прекращается.

При сильном развитии старой древесины лучше формируются почки, увеличивается размер гроздей и ягод, а следовательно, и урожай.

Количество многолетней древесины, число и дли­на рукавов, по наблюдениям многих авторов, у большин­ства сортов оказывают значительное влияние не только на величину, но и на качество урожая. Длина рукавов, их количество на кусте неодинаковы у разных сортов. Кроме этого, степень развития многолетней древесины ви­ноградных кустов зависит от природных условий (плодо­родия почвы, климата, влаги), применяемой агротехники, возраста кустов. Роль многолетней древесины у разных сортов винограда далеко не одинакова.

Например, у сильнорослых сортов винограда (Чауш, Плавай, Тавриз, Нимранг, Агадаи, Тайфи розовый, Дамасская роза и др.) увеличение длины диаметра и количества рукавов значи­тельно повышает плодоносность глазков и средний вес грозди.

При культуре же сортов средней силы роста (Шас­ла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная, Мускат гам­бургский, Сенсо и др.) на участках с недостаточным увлаж­нением, а также на малоплодородных почвах оставление очень длинных многолетних рукавов отрицательно ска­зывается на росте побегов и урожайности их. Необходимо­мо отметить, что и формирование длинных рукавов у этих сортов в указанных выше условиях довольно затруд­нено.

Если же виноград среднерослых сортов выра­щивать в условиях орошения, на плодородной, часто удобряемой почве, при хорошем уходе, можно и нужно оставлять длинные рукава, количество которых опреде­ляется формировкой и мощностью каждого куста.

У сортов, которые по своей природе являются слаборослыми, искусственное создание условий для мощного развития старой древесины приводит к отрицательным результатам, так как питательные вещества расходуются в ущерб плодоношению. И напротив, все столовые сорта, завезенные из Средней Азии, характеризуются сильным ростом и потому высокие урожаи они будут давать только в том случае, если им будут созданы условия для сильного развития кустов, в том числе и многолетней древесины.

Регулирование силы роста кустов и их плодоношения находится в полной зависимости от условий питания и биологических особенностей сортов, а также и от общего комплекса применяемых агротехнических мероприятий. Мощность развития кустов находится также в прямой связи с силой развития старой древесины.

Из вышесказанного можно сделать выводы:

• а) мощные формировки обязательны для сортов, имеющих сильный рост;
• б) мощные формировки с сильно развитой многолетней древесиной обязательны на богатых почвах и при полной обеспеченности влагой.
• в) малые формировки будут оправданы только на бедных почвах при ограниченном росте винограда;
• г) маломощные формировки оправдывают себя и в тех случаях, когда сорта по своей природе являются слаборослыми (Шасла, вся группа Пино и др.).

Рукава виноградных кустов со временем стареют и отмирают. Преждевременной гибели рукавов обычно способствуют неправильная обрезка кустов, механические повреждения, наносимые рукавам при укрытии на зиму и открывании или обработке почвы, повреждение рукавов пятнистым некрозом и низкими температурами. Стареющий или больной рукав на кусте легко заметить. Побеги на таком рукаве обычно плохо растут, глазки ча­сто совсем не развиваются, несмотря на то, что весной были живыми.

Более того, нередко можно наблюдать, что глазок, весной набухший, немного развился и усох. Это объясняется недостатком притока питательных ве­ществ к глазку в связи с отмиранием проводящих тканей рукава. Кроме того, на отмирающих, требующих замены рукавах, обычно у их основания, из спящих почек выра­стают сильные побеги-заменители. Последние отличаются сильным ростом, крупными, ярко-зеленой окраски листьями. При обрезке эти побеги (заменители) оставля­ют, остальную часть рукава удаляют.

Чтобы обеспечить долголетие и высокую урожайность виноградных насаждений, каждый виноградарь должен беспокоиться о своевременной и систематической заме­не стареющих рукавов. Необходимо удалять рукава со слабым, плохо вызревшим приростом: на них хорошего урожая не будет. При оставлении таких рукавов на кусте увеличивается количество побегов и бесполезно расходу­ются питательные вещества и влага на их развитие. Срок жизни рукавов колеблется в пределах 4—6 лет, а иногда и больше. Вполне понятно, что долговечность рукавов находится в прямой зависимости от условий питания и жизнедеятельности виноградного растения.

Кусты винограда на любительском участке могут благополучно расти и плодоносить, при надлежащем уходе, 50 и более лет. Известны и рекордсмены - долгожители среди «виноградной братии». Так в учебнике Виноградарство, под ред. К.В.Смирнова приводится такой факт: «Известны кусты винограда с очень толстым стеблем. Так в Калифорнии (США) есть 175-летний куст винограда со штамбом 210 см в окружности, занимающий 0,5 га. Надземная часть его поддерживается 60 столбами. Ежегодная урожайность куста составляет 10 т.»

Для замены стареющего или поврежденного рукава у его основания оставляют сильный побег и обрезают его на длину рукава (45—70 см). При доращивании средних и длинных рукавов после распускания почек все нижние молодые побеги на новом рукаве выламывают, оставляя 3—4 верхних. В следующем году из этих побегов формируют плодовое звено, т. е. су­чок и плодовую стрелку (или две), а старый рукав удаля­ют. Если необходимо заменить короткий рукав, на голо­ве куста или у основания старого рукава оставляют сучок с 2—3 глазками. В следующем году из побегов на сучке формируют плодовое звено, а старый рукав удаляют.

В трёхтомнике болгарского учёного К.Д.Стоева «Физиология винограда и основы его возделывания» вопросам влияния штамба (многолетней древесины) на процессы роста и урожайности виноградной лозы уделено определённое внимание. Вот некоторые выдержки из данного труда.

«…Вопрос о влиянии штамба и многолетней древесины на рост и урожайность виноградной лозы вызывает большой интерес, тем более, что многие формировки возможны лишь при оставлении штамба, рукавов, кордона и т.д.

Через посредство многолетних частей осуществляется лучшее пространственное размещение побегов и листовой поверхности в вертикальном и горизонтальном направлениях. Проблема пространственного размещения вегетативных и генеративных органов винограда занимает одно из центральных мест в разработке теоретических основ системы обрезки.

Многолетние части винограда, однако, являются не только скелетом для размещения органов винограда, хотя это само по себе имеет большое значение. Основное значение многолетней древесины определяется прежде всего тем, что она служит руслом передвижения воды, минеральных веществ и ассимилянтов. Поэтому длина штамба, рукавов, кордонов и других многолетних частей оказывает большое влияние на питание и водный режим растения. Многолетние части являются также складом запасных питательных веществ, которые занимают значительное место в метаболизме веществ в весенний и осенний периоды. Таким образом наличие многолетних частей в формировках винограда вносит ряд новых элементов в биологию растения винограда, оказывающих значительное влияние на его рост и урожайность. Это вызывает, в свою очередь, необходимость углублённого изучения влияния многолетних частей на вегетативные и генеративные проявления виноградной лозы.

Влияние многолетней древесины на виноградное растение многостороннее. Установлено прежде всего некоторое удлинение вегетационного периода. Распускание почек при выращивании на штамбе запаздывает на несколько дней (3 – 5) по сравнению с приземным ведением, что является положительным фактором в районах с поздними весенними заморозками. Цветение также запаздывает у высокоштамбовых кустов на 5 – 7 дней, а физиологическая зрелость – на 10 -14 дней.

Значительное влияние оказывает многолетняя древесина и высота штамба на урожайность кустов и качество получаемого винограда.

Как показали исследования, высота штамба и наличие многолетней древесины не оказывает заметного влияния на процент распустившихся глазков. Положительное влияние многолетних частей на коэффициент плодоносности и процент плодоносных побегов, однако, бесспорно. При штамбовой культуре происходит повышение коэффициента плодоносности нижерасположенных глазков на стрелке. Это даёт возможность при определении нагрузки кустов осуществлять её с оставлением более коротких звеньев плодоношения.

Большинство авторов считает, что оставление многолетней древесины повышает урожай. Следует отметить, однако, что не все сорта требуют оставления одинакового объёма многолетней древесины. Чем слабее сила роста, тем величина многолетних частей должна быть меньше, причём это касается как объёма многолетней древесины, так и высоты штамба.

Что касается качества винограда, то следует отметить, что оставление штамба почти всегда приводит к некоторому снижению сахаристости.

Большое влияние оказывает многолетняя древесина на рост побегов. Наблюдения показали, что с переходом к штамбовому ведению винограда уменьшается как общий прирост в пересчёте на куст (по весу и длине прироста), так и индивидуальный рост побегов (по длине и толщине).

При выращивании винограда на высоком штамбе увеличивается листовая поверхность, изменяются структурные элементы листьев и благодаря лучшему освещению повышается их фотосинтетическая активность. На вертикальной шпалере и обычной веерной формировке освещённые листья составляли 31,5% от общей листовой поверхности, в то время как на высокоштамбовых формировках площадь освещённых листьев достигала 62,5%...»

Надеюсь, что данная информация будет полезной для начинающих виноградарей и они смогут её использовать на практике при формировании и обрезке виноградных кустов.