Холодильные камеры позволяют бережно хранить, а также охлаждать и замораживать продукты. Они незаменимы в работе супермаркетов, магазинов, в ресторанах, складских помещениях для длительного хранения и медучреждениях. Эксперты сети мультитемпературной недвижимости Multicold рассказали, какие бывают холодильные установки и какое оборудование необходимо подобрать для их эффективной работы.
Торговые холодильники делятся на несколько видов:
- Морозильные, позволяющие держать продукты в замороженном виде. Они, как правило, поддерживают температуру ниже -25°С.
- Низкотемпературные. Их используют для выкладки и хранения полуфабрикатов и замороженных продуктов. Температура в подобных устройствах поддерживается в диапазоне от -18 до -25°С.
- Комбинированные, которые позволяют охладить или заморозить продукты. Температура зависит от того, какую продукцию предполагается хранить.
- Среднетемпературные. Их рекомендуется использоваться для хранения позиций при температуре 0 до +8°С. Например, при таком режиме хранят колбасные изделия, молочные продукты и сыры.
- Высокотемпературные. Они используются для выкладки овощей и фруктов, а также кондитерской продукции, например, печенья и конфет.
Холодильные устройства различаются с учетом герметичности пространства, которое необходимо охладить. Они делятся на два вида:
- Открытые. Нужный температурный показатель обеспечивается с применением воздушной завесы.
- Закрытые. Они имеют плотно закрывающиеся распашные или раздвижные дверцы.
Агрегаты делят на островные, напольные, пристенные в зависимости от способа монтажа. Бывают также встроенные и настольные камеры.
Наибольшим спросом пользуются стеллажи и витрины, которые применяются для выкладки товаров.
Какие бывают виды холодильного оборудования
Холодильные агрегаты делятся на три крупные группы:
Складское, которое включает в себя шкафы, сплит-системы, моноблоки. Подобное оборудование позволяет хранить скоропортящиеся изделия, его монтируют на складах и в торговых точках.
Промышленное. К этой категории относится оборудование, предназначенное для ресторанов, кафе, столовых и т.д. Также оно используется на предприятиях по производству пищевых продуктов.
Торговое. Его выбирают для себя как супермаркеты, так и небольшие торговые точки. Как правило, речь идет о камерах, витринах, стеллажах, но есть и шкафы и другие конструкции. Они позволяют демонстрировать товар покупателям.
Какое оборудование требуется для бесперебойной работы холодильных камер
Чтобы холодильная камера работала долго и эффективно, а продукция сохраняла свои полезные свойства, необходимо правильно выбрать оборудование.
Есть несколько составляющих бесперебойной работы холодильных камер:
- Компрессионная станция — устройство, повышающее давление газообразных веществ. Компрессоры необходимы для сжатия хладагентов до нужного давления и их циркуляции по контуру. Станция устанавливается в более крупных по площади помещениях.
- Воздухоохладители позволяют организовать щадящий режим хранения. Система оттайки воздухоохладителей обеспечивается горячим газом за счет выделяемого тепла. Талая вода отводится в общий дренажный коллектор через гидрозатвор.
- Конденсатор. Его размещают снаружи помещения на специальной площадке. Фреон подают в воздухоохладители с помощью электронных вентилей. Конденсатор оснащен системой регулирования давления, что обеспечивает бесперебойную работу оборудования в любое время года.
- Система автоматизации. Она дает возможность следить за работой холодильных камер, не допуская серьезных сбоев. Причем делается это без поддержки со стороны персонала. При нестабильном напряжении сети произойдет аварийное отключение установки. Система также позволяет контролировать работу в помещении и управлять необходимыми параметрами в удаленном режиме.
К выбору холодильных камер и специального оборудования необходимо подходить максимально ответственно, чтобы они работали эффективно и прослужили как можно дольше. Больше информации о мультитемпературной складской недвижимости можно найти на сайте Multicold.
