Мои дорогие читатели, вот и мы дождались в Карелии сезона клубники. Только что она стала поспевать. В городе, куда не глянь, повсюду лотки с этой вкусной ягодкой. Средняя цена за 1 кг. 350 рублей.
Я тоже собрала первые ягоды у себя на даче, привезла домой. Это одна из моих любимых ягод, урожаи у меня не великие, хотя тружусь над ней немало.
Может кто из вас поделиться своими урожайными сортами, подскажет где можно заказать саженцы клубники?
У меня вот такие сорта🍓 — Азия, Белберри, Клери. Ни один из сортов меня не устраивает. Покупала на Авито, может продали совсем не то, кто его знает🙆♀️?
Ну, а собранный добротный урожай я вчера перерабатывала на джем. Заготовки на зиму тоже нужно делать.
Ингредиенты на 1 кг клубники:
- сахар 800 грамм, можно чуть больше,
- 2ст.л.сока лимона.
🎀Если клубники больше, то пропорции просто нужно увеличить.
♦Перебрала клубнику, помыла в холодной воде в тазике, удалила чашелистики.
♦Перебранные ягоды перемолола блендером, можно прокрутить на мясорубке.
🎀Кто не любит семена в джеме, массу можно еще перетереть через сито. Я эту операцию пропускаю, нам и так нравится.
♦В клубничное пюре добавляю сахар, ещё взбиваю до его растворения.
♦Ставлю кастрюлю с пюре на огонь, довожу до кипения, в мою 5 минут.
♦Затем добавляю лимонный сок, варю ещё 20 минут на среднем огне, временами перемешиваю. Пенку снимаю.
♦Готовый джем в горячем виде перекладываю в чистые банки.
🎀Кстати, банки мою на высоком температурном режиме в посудомоечной машине.
Вы можете стерилизовать тару удобным для Вас способом, но посудомойка здорово👏✊👍 выручает.
Банки закатываю чистыми крышками, переворачиваю вверх дном, накрываю чем либо теплым, оставляю остывать. Храню в квартире.
Джем из клубники получается обалденно вкусный. Зимой очень пригодится, главное, не начать есть сейчас, сразу😀.
Немного продегустировали, вкусно и ароматно:
Ягоды собрала не все, спеют. Думаю ещё сделать заготовки на зиму. На очереди варенье. А что вы сделали из клубники? Всем приятного аппетита, вкусных рецептов!
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм, вот ссылка, там всегда можно найти много интересных и вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏. Она вдохновляет на будущее творчество!