Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сеголня я предлагаю закрыть вам Баклажаны с орехами и чесноком.
Ингредиенты :
- Баклажаны 1.5 кг.
- Орехи грецкие рубленые 1 стакан
- Петрушка 1 пучок
- Перец Чили 1 шт
- Масло растительное 5 ст.л
- Уксус 9 % 3 ст.л
- Соль по вкусу
Способ приготовления :
- Баклажаны промойте, очистите
- Нарежьте кружочками или полосками
- Сильно посолите и оставьте на 2-3 часа
- Затем Отожмите и партиями обжарьте на растительном масле
- Для заправки Чеснок очистите, петрушку помойте, осушите
- У перца чили удалите семена
- Перец, чеснок, петрушку и орехи пропустите через мясорубку
- Добавьте к этой массе соль, растительное масло и Уксус. Перемешайте
- Выложите в стерелизованые баночки слоями Баклажаны и заправку
- Закройте крышками и стерелизуйте 30 минут с момента закипания воды
- Закатайте и переверните
