Привет, друзья!
Странное лето в этом году. Качели тепла и холода. То вверх, то вниз, туда-сюда.
Только что ходили в сарафанах и плавали в озере. Бац! Опять похолодало так, что хоть шубу доставай.
Гидрометцентру привет! Обещали в нашем регионе жаркий июль, на 3 градуса выше нормы☝️. Это ж какая у них норма, если у меня третий день днём на градуснике + 14🤔.
Но, удивительное дело. Растениям это видно нравится, потому что всё цветёт и колосится. Да что там, у меня можно сказать джунгли, вымахало всё, ого-го!
В прошлом году вырастила из семян котовник (кошачья мята) для привлечения соседских кошек от мышей. Ну, и для украшения клумбы. Он по описанию должен быть около 70 см в высоту. Таким и был прошлым летом.
А в это лето, как пошёл расти в ширь и ввысь, я только диву давалась. Монстр! Такие кустяры мощные, что приходится их подвязывать к палкам, чтобы ветром не повалило. Ведь помнут все цветы рядом.
Видно придется этого монстра отправлять за забор, пусть там шурует, мне косить траву меньше придется😉.
Прочие товарищи тоже от котовника не отстают. Клематисы бушуют.
Смородина, малина и крыжовник созревают. Причём все одновременно. Вот загадка этого сезона. Обычно малина и смородина всё же зрели ближе к концу июля, а сейчас все вместе. Чудеса природы. Ягод много. Пришла пора бороться с урожаем🤣.
Решила сварить варенье из крыжовника. Люблю кисленькое варенье. Как раз на одном кустике ягоды еще зеленые. Процесс пошёл.
Самый муторный момент в этом процессе-обрезать хвостики. Утешаюсь только тем, что пенсам полезно тренировать мелкую моторику. Врачи говорят, что так дядя Маразм позже приходит. Тренируем😅.
Решила заморочиться и проверить два варианта варки, один в микроволновке (там ягоды цвет не меняют), второй на плите по-старинке.
Сначала варю вишнёвые листья в 2х стаканах воды. Кипячу отвар около 5 минут.
Отвар процедила и залила им крыжовник, кастрюлю оставила на ночь, чтобы крыжовник насладился вишневым отваром.
Утром варю сироп, слив вишнёвый отвар с крыжовника и добавив 1,4 кг сахара. Опускаю в сироп ягоды.
Варю двумя порциями, одну в микроволновке кручу минут 15, вторую на плите минут 20.
Слежу, чтобы кипело не больше 5 минут.
И так в 3 захода. Закипело, остыло, закипело, остыло
По итогу.
Рецепт: на 1.5 кг крыжовника 1,4 кг сахара и 2 стакана воды.
В микроволновке мне процесс с крыжовником не понравился. Хотя недавно малину варила, очень даже хорошо получилась, цвет не поменяла, варенье 5 минутка отличное вышло👍.
Крыжовник в микроволновке слишком распарился и разварился.
В общем, последний заход из трех я его доварила на плите.
На плите мне крыжовенное варенье больше понравилось, ягоды не развалились, цвет такой же, как и после микроволновки. Варить удобнее, всё на виду, не надо постоянно открывать дверцу, чтобы отследить процесс закипания.
Решила закатать в маленькие баночки по 100 гр из под паштета-риета.
Так удобнее, открыл и съел с чайком из иван-чая, который сегодня буду раскладывать на сушку. Не пропустите, кому интересно, завтра выложу финал процесса ферментации кипрея.
☝️Кстати, недавно попался рецепт маринованного крыжовника. Никогда не делала, хочу попробовать. Что за деликатес такой?
Друзья, если вы пробовали маринованный крыжовник, поделитесь, как вам, плиззз:))
На сегодня всё!
С приветом из джунглей ваш Поющий Репортёр, которому петь пока совсем некогда, идёт борьба с урожаем. Но осень не за горами. Как запоюююю🎶🎶🎶🎶😇.
В статье все фото автора.
Спасибо, что дочитали.
До встречи на волне позитива!