Ингредиенты :
6 листов армянского лаваша
1,5 кг мясного фарша
1 луковица
3-4 столовые ложки панировочных сухарей
1,5 чайные ложки соли
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого перца
Половина чайной ложки черного перца
Пучок петрушки
для начинки:
200 грамм сыра чеддер
3-4 столовые ложки растопленного сливочного масла
Для томатного соуса:
1,5 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка красного перца
соль, паприка и тимьян
1,5 стакана воды
Подавать можно с помидором, зеленым перцем и йогуртом.
100 грамм жареного сливочного масла для пропитки
Процесс приготовления :
Фарш замешиваем с мелко нарезанным луком, петрушкой, панировочными сухарями, солью и специями.
Формируем колбаски.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, через равные промежутки.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Затем выкладываем лаваш на стол, загнем его конец вовнутрь, положим на него приготовленную ранее колбаску , посыпаем сыром чеддер и скатаем. Свергнутые таким же образом остальные лаваши выкладываем на смазанный маслом противень с пергаментной бумагой, смажем слегка растопленным сливочным маслом и снова запечем в духовке при 200 градусах 8-10 минут до легкой румяности.
Затем готовим томатный соус.
Растапливаем в небольшой сковороде оливковое и сливочное масло, кладем туда 1,5 столовые ложки томатной пасты и 1 чайную ложку красного перца и обжариваем. Добавим немного соли, черного перца и добавляем 2 стакана воды. Доведем до кипения 1-2 минут.
Нарезаем на деревянной доске бейти-кебаб, который мы вынули из духовки, на ломтики, выкладываем на тарелку, сначала сбрызгиваем соусом из томатной пасты, поливаем горячим маслом и подаем горячим с йогуртом, рисом, жареным перцем и помидорами.
Гарнир, как всегда, на ваше предпочтение.
Приятного аппетита)