Миндальное молоко - это растительный напиток, который производится из миндальных орехов и воды. Оно является заменой для традиционного коровьего молока и может быть использовано в качестве альтернативы для людей, страдающих лактозной непереносимостью, веганов, либо для тех, кто предпочитает растительные продукты.
Миндальное молоко имеет кремовую текстуру и сладковатый вкус с нежнейшим ореховым ароматом. Оно богато витаминами (в том числе витамин E), минералами (например, кальцием и магнием) и антиоксидантами, что делает его питательным и полезным для организма.
Миндальное молоко можно использовать в различных рецептах, таких как каши, смузи, выпечка или просто употреблять самостоятельно в качестве напитка.
Преимущества миндального молока:
1. Низкое содержание сахара
Миндальное молоко , которое не было подслащено, содержит очень мало сахара.
В миндальном молоке содержится всего 1-2 грамма углеводов на чашку (240 мл), большую часть которых составляют пищевые волокна.
В 1 чашке (240 мл) коровьего молока содержится 13 граммов углеводов, большую часть которых составляет сахар.
Стоит отметить, что многие коммерческие варианты миндального молока подслащены и приправлены дополнительным количеством сахара. В некоторых сортах (240 мл) возможно содержание 5-17 граммов сахара на чашку.
Несладкое миндальное молоко может помочь людям, которые пытаются сократить потребление сахара и тем кто придерживается кетогенной диеты.
Например, людям с диабетом часто приходится ограничивать ежедневное потребление углеводов. В этом случае миндальное молоко может быть приемлемой заменой молочного.
2. Низкое содержание калорий
Миндальное молоко содержит меньше калорий, чем коровье молоко.
Некоторые люди озадачены этим, потому что миндаль считается высококалорийным и жирным продуктом. Однако из-за способа приготовления миндального молока в готовом продукте содержится совсем немного миндаля.
Оно идеально подходит для тех, кто хочет снизить потребление калорий и сбросить вес.
Несладкое миндальное молоко содержит 30-50 калорий на чашку (240 мл), в то время как цельное молоко содержит 146 калорий на чашку (240 мл). В миндальном молоке на 65-80% меньше калорий, чем в обычном молоке.
Ограничение калорийности, особенно в сочетании с интервальным голоданием, является эффективным подходом к снижению веса.
Имейте в виду, что подслащенные коммерческие сорта, содержащие дополнительные сахара, могут содержать значительно больше калорий. Кроме того, нефильтрованные домашние варианты могут содержать более высокий процент миндаля, что делает их более калорийными.
3. Высокое содержанием витамина Е
Миндаль богат витамином Е.
Миндальное молоко является естественным источником витамина Е, хотя большинство коммерческих сортов содержат дополнительный витамин Е в процессе переработки.
В зависимости от марки, одна чашка миндального молока (240 мл) обеспечивает 20-50% вашей ежедневной потребности в витамине Е. А вот коровье молоко не содержит витамина Е.
Витамин Е является мощным антиоксидантом, который помогает организму бороться с воспалением и стрессом.
Оно помогает в профилактике сердечных заболеваний и рака, а также может быть полезным для здоровья костей и глаз.
Кроме того, было доказано, что витамин Е оказывает положительное влияние на мозг. В исследованиях было показано, что он повышает умственную работоспособность. Также, по-видимому, снижает риск развития болезни Альцгеймера и может помочь остановить течение болезни.
4. Не содержит лактозы
Непереносимость лактозы - это состояние, при котором нарушается способность человека переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке.
Причиной этого является дефицит лактазы, фермента, ответственного за расщепление лактозы до более усвояемой формы. Генетика, старение или специфические медицинские проблемы - все это может способствовать этой недостаточности.
Непереносимость может вызвать боль в животе, вздутие живота и газы, среди других неприятных симптомов.
Считается, что непереносимостью лактозы страдает до 75% населения планеты.
5. Часто обогащается витамином D
Витамин D необходим для различных функций организма, включая здоровье сердца, костей и иммунной системы.
Когда ваша кожа подвергается воздействию солнечных лучей, ваш организм может вырабатывать его. Однако из-за тона кожи, образа жизни, продолжительного рабочего дня или просто проживания в местах с минимальным количеством солнечного света 30-50% людей не получают достаточного количества витамина D.
Недостаток витамина D связан с повышенным риском развития рака, болезней сердца, высокого давления, остеопороза, мышечной слабости, проблем с фертильностью, аутоиммунных заболеваний и инфекционных заболеваний.
Поскольку витамин D содержится в очень немногих продуктах естественным путем, производители продуктов питания могут добавлять его в свои продукты.
Витамин D2, также известный как эргокальциферол, добавляется большинством производителей миндального молока. В среднем, одна чашка (240 мл) обогащенного миндального молока обеспечивает 25% суточной потребности в витамине D.
6. Веганский продукт, Кето-продукт
Некоторые люди отказываются от молочных продуктов по целому ряду причин, включая религиозные, медицинские, экологические и образ жизни, такие как веганство или кето.
Миндальное молоко отлично подходит для всех этих категорий, потому что оно полностью на растительной основе и может использоваться вместо молочного продукта само по себе или в любом рецепте.
Хотя соевое молоко долгое время было популярным заменителем молочных продуктов, до 14% людей, страдающих аллергией на молочные продукты, также страдают аллергией на соевое молоко. В результате, миндальное молоко является жизнеспособным вариантом.
Подписывайтесь на наш канал KetoFasting, чтобы не пропустить новые статьи!