За последнее десятилетие большую популярность приобрел частный мелкий бизнес в домашней пищевке, приготовлении крафтовой колбасы, сыров, вяленой/копченой рыбы. Много частных кондитеров, пельменщиков, разных сушистов и пицце-мейкеров. И тех, и других очень много почти в любом районном городе. Но паштетников, причем с качественной продукцией почти нет! Или их единицы!
Причем паштетов, терринов, патэ и муссов можно приготовить великое множество, от самых недорогих до культовых из печени фуа-гра. Можно делать хорошие паштеты и пате, муссы из самой простой утиной или куриной печени с добавлением сливочного масла, по качеству не хуже ресторанных из самых недорогих видов печени или мяса до самых притязательных и изысканных - из печени фуа-гра с арманьяком и другими дорогими алкогольными марками.
Паштетная тема всегда ходит рядом с консервным бизнесом. Хороший паштетник не гнушается и приготовления тушенок в банках. Все это очень близкие темы! Наверное, будет правильно назвать сферу "Паштетно-консервный бизнес"! В моем маленьком городке когда-то процветала контора "Баронские колбасы", когда-то наш город так назывался. И если бы не попытка развиваться спекулятивно - частник нахватал кредитов под влиянием советчиков, - то эта контора развивалась бы и сегодня лучшим образом. Они делали самую лучшую тушенку из когда-либо пробуемых мною. Работали на совесть и прилично зарабатывали.
В чем наше преимущество?
Вопрос хороший и самое главное - правильный! Отличает нас то, что продукт имеет одно из самых лучших качеств для производителя - срок годности! Это просто больная тема в пищевке, но не для нас! Именно консервация делает наш бизнес одним из самых привлекательных для производителя. Сделал - и успокоился. Я сам занимался копченой рыбой и намучался изрядно. Поэтому это не праздные слова. Ваш продукт приготовлен в банках, стерилизован, положили хоть на полочку в кладовую, хоть в холодильник и - успокоились хоть на год! Но это не единственное достоинство паштетного бизнеса и бизнеса на консервации. Одним словом - продукт хорошо хранится без потери качества.
Масштабирование и расширение географии продаж.
Сегодня это как никогда важно! Если ваш бизнес работает только на районную локацию, то у вас никогда не будет лучших продаж из возможных. Наш консервированный продукт дает такую возможность - хоть на Чукотку! Просто необходимо хорошо организовать медиoресурс: сайт, паблики, Дзен и работать в этом направлении. Результаты не заставят ждать! К слову сказать, Вы читаете меня в Дзене.
Вам не обязательно получать фуа-гра, Вы можете купить и легко стать паштетником без этого. Для этого нужно найти местного гавера недалеко от вас, кто хорошо производит свой продукт. Вопрос сырья тоже не праздный, но он решаемый.
На нашем канале мы предлагаем к обзору разные популярные рецепты премиальной продукции для консервации.
ФУА-ГРА Центр | Обучение гаважу (откорм уток/гусей на фуа-гра) с рамным оборудованием серии АГР.
WhatsApp: +7 (917) 987-10-95
Отправить запрос на оборудование.
Cайт: https://foiegras-centre.ru/
#Фуаграцентр, #Фуагра, #гаваж, #аппаратгаважа, #машинагаважа, #клеткидлягаважа, #паштеты