Всем доброго дня. Начинаю эксперимент.
Из ингредиентов у меня есть:
- Неполная 1,8л кастрюлька прокрученных вчера чесночных стрелок (от моего чеснока с грядки)
- Большая кучка кинзы от соседки
- Немного тархуна/эстрагона с моей грядки
- 10 перчин зеленого острого перца, купили на рынке
- 4 перчины зеленого сладкого перца, тоже покупной-свой не вырос еще
- Приправа Уцхо-сунели (даже не знала про такую!)
- Соль, уксус для консервации
- Ну и мясорубка
Первая задача была прокрутить все это. И я ее чуть не завалила.
На мясорубку поставила решетку с мелкой сеточкой. Промучилась, пару раз разбирая эту байду. Потом дошло, что сеточку надо поменять!
Дальше с крупной сеточкой все пошло ок. Да, вконце мне прказалось, что пяток зубчиков чеснока не помешают-добавила.
Прокрутила. 2 раза - так и помельче, и перемешается лучше.
Вокруг, конечно же, все изгваздала. Но это все отмывается, нестрашно. Главное-результат.
Я, кстати, думала что объем побольше будет. На том немного и погорела. Приправы Уцхо-сунели добавила пакетик. А вот соли - почти полкило сыпанула. Можно было поменьше, раза в два))). Ну мне это нестрашно, т.к.соль-хороший консервант. А мне это все равно добавлять в супы или вторые боюда понемногу - просто поменьше солить.
Пару столовых ложек уксуса, тоже для консервации.
И разложила по баночкам- небольшие и широкие самое то.
Сейчас подпишу и пойду делиться с соседями.
Огромное спасибо за советы нашему сторожу уроженцу Грузии - он меня подобными штуками угощал, а сама я рискнула впервые. Ему тоже баночку отнесу.
Для тех, кто ждал конкретный рецепт- разочарую. Все клала наглазок.
Ну и конечно же, под присмотром!