165 тыс подписчиков

Разные и вкусные. Лучшие СУПЫ №23-26

29 июня 202329 июн 2023

189

1 мин

Окрошка на кефире с колбасой. Холодный свекольник с хреном. Довга. Сливочный суп с цукини. Сырный суп с жареными кабачками. Грибной суп с баклажанами. Картофельный суп с цукини, сельдереем и беконом.

Холодный свекольник с хреном. Для этого свекольного супа все основные продукты натираются на тёрке. Измельчённая таким образом свёкла окрашивает блюдо в насыщенный цвет. Подаётся свекольник со сметаной и хреном, который придаёт холодному супу особую пикантность.

Довга - азербайджанский суп из кисломолочных продуктов с яйцом, рисом и большим количеством зелени. Зелень можно выбрать по своему вкусу, однако с кинзой вкус довги будет наиболее приближен к традиционному. Подают этот суп и горячим, но в холодном виде довга замечательно освежит и насытит.

кефир (или простокваша, мацони), зелень, рис длиннозерный, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый

Куриный суп с цукини и сливками готовится в одной кастрюле: в ней сперва обжариваются овощи и кусочки куриного филе, что ускоряет процесс приготовления. Суп получается лёгким, благодаря куриному филе, и нежным за счёт добавления сливок.

куриное филе, цукини, картофель молодой, морковь, лук репчатый, сливки, масло оливковое, масло сливочное, лук зелёный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

Куриный суп с жареными кабачками и плавленым сыром. Сварим куриный бульон, добавим в него овощи, в том числе болгарский перец и кабачки. А чтобы кабачки в супе были вкуснее и аппетитнее, предварительно их обжарим. И в конце, для нежного вкуса супа, - плавленый сыр.

куриная грудка, кабачки, перец болгарский, сыр плавленый, картофель, лук репчатый, морковь, лавровый лист, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Грибной суп с баклажанами и сладким перцем. Суп на курином бульоне получается довольно сытным, а также ярким и ароматным за счёт свежих овощей и шампиньонов.

курица, шампиньоны, баклажан, перец болгарский, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень, лавровый лист

Картофельный суп с цукини, сельдереем и беконом готовится на воде, но слегка поджаренный бекон придает блюду аппетитный вкус и аромат. За счёт картофеля суп получается сытным, но в то же время лёгким благодаря овощам.

картофель, бекон, цукини, сельдерей черешковый, лук репчатый, морковь, чеснок, масло оливковое, орегано, тимьян, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Окрошка на кефире с колбасой - простой и всем известный вариант холодного супа. Кефир для окрошки можно использовать как с небольшой жирностью, так и более густой и жирный, - во втором случае кефир разбавляется водой.