Думаю, что пятница — лучшее время для такой статьи. Как раз многие думают, чем кормить семью в выходные, составляют меню на предстоящую неделю, едут за продуктами. Вдруг что-то из нашего рациона вам приглянется, буду рада!
Не показываю, всё, что мы едим и пьём, только то, что готовим! И да, у меня не про ПП. Просто подаю, так сказать, идеи. Блюда у меня простые, почти все очень быстрые и экономные. Ловите и делитесь своими!
Что приготовить на завтрак
Как всегда, очень простые завтраки: глазунья с обжаренным картофелем, горячие бутерброды (колбаса, помидор, сыр), каша пшённая с изюмом и овсянка.
Нажарила оладьи из замороженных кабачков. Причём замораживала я их таким образом впервые — сразу тёртые. Моё резюме: так морозить можно и нужно. Правда, эти оладушки получаются суше и плотнее, чем из свежего кабачка, но я просто перестаралась, когда отжимала размороженный овощ. Воды там, конечно, ого-го получается! Зато очень удобно: вечером вытащил из морозилки, а утром не паришься с тёркой, и приготовление занимает считаные минуты.
Ещё из завтраков были отварные яйца, творог со сметаной и ягодами, рисовая каша.
Что приготовить: супы
1. Лапша с индейкой
Знаете, я как тот сапожник без сапог: под боком огород весь в укропе и луке, а блюда даже не присыпаны. Просто я вечно или тороплюсь или с Трошиком на руках, а с ним по огороду не особо разгуляешься, точнее, разгуляешься, но будешь рвать не зелень, а ягоду.
2. Итальянский с копчёными рёбрышками
Купила вот такой набор продуктов:
И сварила из итальянского набора немного грузинский суп:
Сначала приготовила из рёбер, лука и моркови бульон, потом просто туда пакет с крупами и специями. Состав примерно такой: рис, чечевица, вяленые томаты, сушёная зелень, базилик вроде. 20 минут и готово!
Чечевицу мы не особо едим, скорее, я не умею её хорошо готовить, сколько бы ни варила, получается она не жёсткой, но грубоватой. А тут рисом вся консистенция смягчилась, стала нежнее, а вкус чечевицы остался. Нам понравилось! Вот так, на скорую руку, которая к тому же занята грудничком, вещь незаменимая! Но стоит прилично: один пакетик 90 рублей.
Что приготовить: вторые блюда
1. Куриная грудка с чесночными стрелками, спагетти
Ой, какой вкусный соус получился, вы бы знали! Я чуть язык не проглотила! Рассказываю: обжарила куриную грудку, посолила, поперчила, щедро сыпанула копчёной паприки и итальянских трав немного. Потом отправила к птице лук, порезанный четверть кольцами. Обжарила всё вместе, влила соевый соус, щедро горчицы, немного сахарку. Туда свежие стрелки чеснока и тушила всё вместе минут 5-7. Я не знаю, то ли это специи сыграли, то ли соус, то ли чеснок, но получилось обалденно! Подавала со спагетти.
2. Жареный судак, рис с овощами и кукурузой
Ну, рыбу жарю просто: посолила, поперчила, в муке обваляла, пожарила. Судак свежайший, сладкий, вкусный — что-то с ним мудрить, только портить.
Теперь про рис: обжариваю лук и морковь, добавляю промытый рис. Из специй соль, перец, куркума и карри. Всыпаю баночку консервированной кукурузы без жидкости. Вливаю воды 1:2, закрываю крышкой и на медленный огонь на 20 минут. Вкусно!
3. Фаршированный перец и картофель, жаренный половинками
Ох, под прошлым меню Катерина Вениаминовна соблазнила своим красивущим перцем, не удержалась я и тоже сотворила!
Также красиво не получилось, но вкусно невероятно! Правда, я чуть по-другому готовила. Перец разрезала пополам, вынула семена, промыла. В фарш (у меня свинина и говядина) добавила сыр, измельчённый лук, помидор и обжаренные грибы. Заправила ложкой сметаны, посолила, поперчила. Выложила в перец и поставила в духовку, закрыв фольгой. Через минут 30-40 достала, фольгу убрала и присыпала тёртым сыром. Снова в духовку до красоты и румяности. Аромат какой, девочки!!!! Мальчишкам делала без грибов — смяли, только шум стоял. Правда, без перца, перец достался нам с мужем. Это песня, просто песня!
А на гарнир наш любимый картофель половинками и салат.
Картофель этот готовится мегапросто и получается очень вкусным, прям печёным. Картошку небольшого размера чищу и режу пополам. Хорошо обсушиваю. Выкладываю в сковородку с небольшим количеством разогретого растительного масла. Выкладываю срезом вниз и плотно друг к другу. Не солить! Закрываю крышкой и на среднем огне до зарумянивания. Переворачиваю, крышкой закрываю и до зарумянивания. И ещё с одним бочком процедуру повторяю. Готово! Не больше 10 минут, а может, и меньше ушло! Огонь выключаю, солю, перемешиваю и сразу выкладываю, чтоб не размякла. Идеально!
А салат обычный: перец, лук, огурец и помидор. Заправила бальзамическим соусом и растительным маслом.
На наш вкус шикарный получился ужин.
4. Жареные вареники (покупные)
А это самый быстрый ужин, потому что в этот день творился какой-то... Э-э-э-э... Безобразие творилось. Дети, видимо, решили, что я слишком счастливая, сильная и независимая, и решили эту ситуацию исправить. Тряпкой я способна только на это. Заварила бы доширак, но его не было.
5. Плов из гречки и курицы
Тоже скоростное и не затратное блюдо, готовлю в мультиварке.
Что приготовить: салаты
Помимо того, что подавала в качестве подгарнировки, делала ещё несколько салатиков. Все очень простые и исключительно из свежих овощей и зелени. Я б вообще только эти салаты сейчас ела, у меня прям потребность до трясучки! Фото, как всегда, срамные, но салаты были вкусные.
1. Огурцы и бешеное количество зелени, сметана
2. Молодая капуста, огурцы, помидоры, бальзамический крем-соус, растительное масло
3. Овощной с майонезом
Выпечка
1. Рулет бисквитный на воде "Нежный" с ягодным джемом
Очень простой, бюджетный и вкусный рулет.
Отфотала его пошагово, потом отдельно напечатаю — он того стоит.
В связи с чем у меня вопрос:
Статьи с меню получаются огромные из-за того, что я пишу и рецепты сразу. Может, публиковать рецепты отдельно, чтоб не было перегруза? Но, с другой стороны, так тоже удобно... Открыл меню, а тут всё и сразу. Что скажете? Как вам удобней?
2. Ленивые пирожки с яйцом и луком
Кефир, яйцо, сода, соль — всё по вкусу. Отварные яйца измельчила и зелёный лук. Всё это добавила прям в тесто. Перемешала и обжарила, как обычные оладьи. Вкусно, просто и быстро!
Всё, закругляюсь, а то целую простыню накатала. Спасибо вам от всей души, что делитесь своими меню и рецептами — это очень облегчает жизнь! И спасибо за то, что лайкаете, комментируете и делитесь моими статьями в соцсетях — это очень помогает каналу.
Жду вас и ваши шикарные фото в комментариях! Обнимаю, ваша Женя