Ура!!! Вчера был день моего мастерства и профессионализма! ))) В сырном деле.
Дырочками я уже вчера хвалилась Вам.
А вечером, после дойки и сепарации, когда мои мужики уже домой уехали, я перешла к изготовлению косички - сыра чечил.
Вот "люблю" я до двенадцати-часу ночи возиться на кухне... ))) Но выбор не велик, в будни только так...
Ну с заготовкой (с ее созреванием) я угадала на все сто!.. )))
Первый раз и сыр тянулся хорошо, и не рвался.
Пусть не идеальной толщины, но...
Наташка молодец! ;))
Довольнущей была... Да и сейчас в таких же чувствах пребываю. )))
Тут же и посолила.
Потом плели с мамой косы...
Получилось две косички. Весом не могу сказать сколько вышло. Доберусь после работы до мамы и тогда кину на весы.
Это из пяти литров молока столько получилось.
Корявые косички, но мои!
Ещё обрезки были - унесла домой мужикам на пробу.
Даже им понравилось.
Правда, как Рома сказал, вкус сыворотки присутствует, но так это ж (!) натуральный продукт! ;)))
К выходным надо ещё заготовку сделать - и вкусно, и интересно.
Очень!
Вот...
Всем удачи!