Здравствуйте гости моего канала! Сейчас лето кто-то находится на даче или едет на природу и конечно что-то готовит на мангале. Я тоже не исключение и хочу поделиться рецептом приготовления нежного хека на углях. Как известно хек очень сухая рыба из-за низкого содержания в ней жира, но у меня есть своя хитрость как сделать такую рыбёху сочной. Приступим...
Не буду отнимать время на то чтобы описать как надо чистить рыбу, начну сразу с маринада. Для этого нам понадобиться кефир, у меня жирный, густой
Добавим в кефирчик соль, , имбирь, паприку, орегано, горчицу и чесночок пропущенный через пресс или натёртый на самой мелкой тёрке и всё хорошо перемешаем
Хорошенько промажем этой смесью подготовленную рыбу, (резать на порционные куски её не надо) и оставим на 30 минут пропитаться
А вот и мой секрет сочной рыбки, перед тем как заворачивать рыбу в фольгу я кладу в каждую тушку по небольшому кусочку сливочного масла и тщательно заворачиваю по две рыбины в фольгу, завернуть надо очень хорошо, чтобы сок не вытекал в процессе приготовления
Положите кулёчки на решётку и готовьте при среднем жаре 15 минут часто переворачивая решётку
Вот такая рыбка у меня получилась, надеюсь рецепт вам понравится, ставьте лайки, пишите комментарии и конечно подписывайтесь на мой канал, буду рада вашей поддержке👋
- 1 кг тушек хека
- 35 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- 1/2 ч.л молотого имбиря
- 1/2 ч.л паприки
- 1 ч.л орегано
- 150 мл кефира
- 2 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л горчицы пасты