То, что гречка очень полезна, сомнений не возникает. Но вот сама по себе она достаточно скучная и пресная, поэтому мало встретишь любителей просто отварной гречки. Хотя её так просто обогатить вкусом и гречка заиграет совсем по-новому. Например, сегодня приготовила с овощами (постой набор - что оказалось в холодильнике) в томатном соусе. Для меня такая гречка полноценное блюдо, мясо уже и не хочется. Довольно просто и недорого, но при этом очень вкусно.
Понадобится
- Гречка - 1 стакан (200 мл.)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 350 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
- Петрушка
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
Перец очистить от семян и плодоножки. Натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
Когда лук начнёт приобретать прозрачность, добавить морковь. Обжаривать пару минут.
Добавить перец. И ещё 2-3 минуты обжарить, периодически помешивая.
Добавить промытую гречку. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить сушеный перец чили, я добавляю, люблю придать немного пикантности.
В воде развести томатную пасту и залить получившейся смесью гречку.
Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне до полного впитывания жидкости, обычно для этого требуется минут 15-20. Перемешивать не надо.
Когда вся жидкость впитается, гречку можно перемешать и подавать к столу. По желанию украсьте свежей петрушкой, она отлично дружит с гречкой.
Приятного аппетита!
Друзья, если вам была полезна публикация, поставьте, пожалуйста, лайк 👍 и подписывайтесь на мой канал 🙏