История семейной мануфактуры «Как по маслу» из Вологды
Хозяйка одной из самых красивых кондитерских Вологды Марина Иванова сначала работала кадастровым инженером и делала сладости по просьбам знакомых. Постепенно это увлечение переросло в открытие собственной мануфактуры.
«Началось с того, что меня не устраивали магазинные сладости. Я старалась следить за своим питанием, не покупать продукты с длинными непонятными составами» — рассказывает Марина.
Сначала начинающий кондитер работала на дому, но позже арендовала цех, а команда разрослась до 5 человек.
В кондитерских изделиях мануфактуры используются только свежие и проверенные вологодские продукты: масло, сливки, сметана, творог и молоко.
«Каждая наша сладость сделана вручную — это чувствуется. Иногда мне говорят: «Мы берем большую партию, снизьте нам цену». А у меня не получается. Человек — не автомат, он не может быстрее работать, он столько же часов простоит в цеху у стола. Это такая особенность ручного труда — его не ускорить. Но девчонки наши ценят свою работу, радуются тому, что делают качественный продукт, за который не стыдно».
Продукция кондитерской реализуется через собственные розничные точки, в кофейнях Вологды, Череповца и Ярославля и также на ярмарках с помощью поддержки Центра «Мой бизнес» Вологодской области.
Ярмарки и выставки – это отличный шанс заявить о себе.
«Спасибо «Мой бизнес» за то, что регулярно приглашают нас на ярмарки, в том числе на первую региональную ярмарку «Сделано на Вологодчине». Рады представлять свой бренд на этой площадке и найти новые контакты».
Марина успешно совмещает материнство с ведением бизнеса. Со своим будущим мужем она познакомилась на ярмарке. Он продавал масло и пошел купить себе что-нибудь на обед, а тут — палатка со сладостями Марины. Как говорит сама Марина, сначала она влюбилась в масло, которое делает Станислав, а уже потом — в него самого.
Сейчас у них малыш Саввушка, любовь к Русскому Северу и желание делать качественный продукт для людей.
На вопрос «Как у вас хватает сил готовить постоянно?» Марина отвечает, что нужно много терпения и любовь к своему делу. А еще должно быть слово «нужно» внутри.
В этому году женщины с детьми или находящиеся в декретном отпуске могут превратить своё хобби в бизнес, приняв участие в федеральном проекте «Мама-предприниматель». В 2023 году проект реализовывается в 63 регионах РФ. Зарегистрироваться на участие в проекте можно по ссылке. Для участниц из Крыма и Севастополя регистрация на программу проходит по выделенной ссылке.
Проект реализуется по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство». Организатор: Минэкономразвития России. Соорганизаторы: Фонд «Наше будущее», АО «Корпорация МСП», Союз женщин России. Генеральный партнер: маркетплейс Wildberries. Партнеры проекта: компания VK, маркетплейс наружной рекламы VDOOH.