Мясная компания из Калининграда «повторила» библейский эксперимент с хлебом

В Калининграде «Прусскому мясному комбинату» удалось из 361,5 килограмма охлажденной свинины изготовить 3 тонны полуфабрикатов. Как уточнили в региональном Россельхознадзоре, компания сделала невозможное, поскольку объем готовой продукции превысил вес использованного сырья почти в восемь раз.

«Эксперимент» мясной компании заинтересовал надзорный орган, в связи с чем на предприятии была организована проверка.

В результате выяснилось, что при изготовлении полуфабрикатов был нарушен принцип прослеживаемости и требований технического регламента.

Предприятие указало, что в перечне вырабатываемой продукции указаны шея и ноги задние, а в качестве сырья – грудинка, окорок, карбонад, лопатка и рулька. Тем самым предприятие ввело в оборот продукцию, изготовленную из нелогичного объема сырья.

В результате предприятие получило предписание о необходимости устранить нарушения.