Горбуша на мангале на шпажках

Для приготовления шашлыка из горбуши лучше всего взять филе, которое находится ближе к голове.

Необходимые ингредиенты:

• филе горбуши 1 кг;
• репчатый лук 4 шт.;
• лимон 1 шт.;
• соевый соус 80 мл;
• столовое красное вино 200 мл;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• зелень укропа и петрушки.

Рецепт:

1. Филе нарезать приблизительно на кусочки 2,5 см х 2,5 см и сложить их в миску.
2. Лимон нарезать на ломтики.
3. Лук очистить от шелухи и распустить на кольца.
4. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
5. Приготовить маринад из лимона, лука, зелени и вина.
6. Маринад приправить солью и перцем и поместить на час в него кусочки рыбы.
7. Шпажки подержать в воде, чтобы они на костре не сгорели.
8. Нанизать кусочки рыбы и кольца лука на шпажки.
9. Готовить шашлык над углями, от жара которых невозможно выдержать держать ладони более 2 секунд. Готовность рыбного шашлыка можно рассчитать таким образом: на каждый сантиметр толщины необходимо для запекания 3-4 минуты.
10. Готовое блюдо заправить соевым соусом и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ждем Ваши оценки и комментарии!))))

Еще больше вкусных рецептов Вы найдете на сайте Блюда на мангале.