Площадь самой маленькой пекарни в Италии (а по данным некоторых источников - и в Европе) - 8,87 м2.
На ней размещено как производство так и зона продажи.
Находится малютка в Милане на via Stoppani, 30.
Выпекается в среднем 50 кг хлеба в день, делается около 10 пирогов (сладких и несладких), а также panini во время обеда.
Хлеб стоит 12 евро за килограмм.
Дополнительно известна эта пекарня стала также благодаря инициативе Il Pane contro gli sprechi. Суть которой в том, чтобы сократить выбрасывание хлеба.
Поэтому вчерашний хлеб в ней продается (тут ничего нового), но продается по цене, которую назовет сам покупатель.
По словам владельца - в среднем люди платят за вчерашний хлеб 50% и больше, что свидетельствует, прежде всего, о готовности адекватно оплачивать качественный товар.
Больше на канале:
