Итак... Барабанная дробь!!!!
Хочу поделиться своим первым тортом🙈 Точнее это был первый торт, который я сделала не для домашнего чаепития, а на заказ. Заказ был для племянника на годик и для меня это была большая ответственность. Дело в том, что мой кондитерский путь был не совсем гладок.... В 2002 году я закончила техникум и стала дипломированным технологом по кондитерскому хлебопекарному и макаронному производству и устроилась на работу в небольшой кондитерский цех. Но вот незадача-я хорошо знала теорию, умела кое что (далеко не все) печь, но совершенно не могла украшать торты. Декорированные тортов для меня было каким то непостижимым волшебство и я была уверена, что никогда не научусь этому. Ещё одним барьеров было то, что я боялась насмешек своих новых коллег, вот мол, специалист, а ничего не умеет🤦♀️. А в то время были в моде торты с кремовыми украшениями, масляными розочками и прочей прелестью, которую я безумно любила, но это было непостижимым мастерством для меня в то время. Поэтому я с облегчением ушла на приготовление булок и пирожков, а торты остались моей голубой мечтой. Так же хочу заметить, что тогда ещё не были в таком лёгком доступе Мастер-классы и видеоуроки как сейчас и сложно было научится чему то самостоятельно. Потом мне предложили перевестись в хлебопекарный цех на должность технолога и я с радостью согласилась, ведь с моими любимыми хлебобулками я всегда ладила❤️
Там я проработала 8 лет и торты меня снова настигли: у нас открылся кондитерский цех и технологом туда поставили меня🙈мне было очень страшно, настолько страшно, что я ушла в декрет😂
В декрете я не теряла времени даром, так как открыла для себя интернет и беспрестанно целыми днями любовалась на красивые торты😍и вот когда я наконец вышла на работу пришла пора заняться декором тортов вплотную. В моду тогда как раз вошли торты украшенные мастикой и вот с ней то я подружилась)))) и тогда в 2012 году я сделала торт для племянника и он имел большой успех. Годовалый племянник и моя двухлетня дочка были в восторге от моего смешарика, были поражены, что это ещё и торт и с удовольствием выковорили его глазки и носик😂😂😂. С тех пор прошло много времени и я многому научилась, покорились мне и мои многострадальные кремовые цветы🙈, но вот тот первый торт я помню до сих пор и он досих пор мне нравится❤️
