Для меня кабачки один из любимых овощей, так как они имеют нейтральный вкус, хорошо сочетается с другими продуктами и овощами. Они хороши также как самостоятельное блюдо.
Одно из таких блюд я буду сегодня готовить и комментировать, а в конце статьи размещу рецепт. Дочитав статью до конца, вы тоже сможете приготовить это блюдо.
Начну с приготовления кабачков.
Беру кабачки темно-зеленого цвета, у них мягкая кожура, и они в меру сочные. Поэтому идеально подойдут для приготовления хрустящих палочек.
Кабачки хорошо мою, удаляю плодоножки и носики. Кожуру у этих кабачков я не очищаю, если у вас кабачки с жесткой кожурой, очистите ее.
Разрезаю кабачки сначала пополам, потом еще пополам, то есть на 4 части вдоль. Затем по длине разделю на три четыре части, так чтобы они были 12-15см. Готовые брусочки кабачков натру солью, пока соль впитывается, отставлю их в сторону.
Подготовлю панировку
Возьму панировочные сухари, к сухарям добавлю сухой молотый чеснок,
молотую паприку и немного чёрного молотого перца, можно добавить орегано.
Все тщательно перемешиваю. Теперь в эту смесь, добавляю твердый сыр, я его натерла на мелкой терке. Добавляю его понемногу и размешиваю в панировке постепенно, чтобы он распределился равномерно.
Подготовка кабачковых палочек
Кабачки уже просолились и отдали влагу, сливаю ее. Кабачки помещаю в пакет и насыплю пару ложек муки хорошо встряхиваю, чтобы она распределилась равномерно и все брусочки покрылись мукой.
Духовку разогреваю до 200 градусов. Яйца, сырые, разбиваю в миску и взбиваю хорошо вилкой. Противень застилаю пергаментной бумагой.
Выпекание кабачков
Каждый брусочек полностью погружаю в яйца, а затем в панировочную смесь. Размещаю на противень так, чтобы они не прикасались друг к другу. Отправляю противень выпекаться в хорошо разогретую духовку. Выпекать буду 25минут.
Подготовка соуса
Пока кабачки выпекаются, приготовлю соус. Для соуса использую сметану (можно также майонез) добавляю в нее измельченный чеснок, укроп мелконарезанный все перемешиваю.
Летом разнообразные блюда из овощей очень хороший выход для хозяек. Они быстро готовятся, можно изменить соус или способ приготовления, и у вас новое блюдо. Ваша еда получается разнообразной, и оригинальной. К тому же она вкусная и полезная.
Кабачковые палочки получились, идеальными. Мягкие внутри с хрустящей корочкой, подаю на стол горячими.
Если вас заинтересовали хрустящие кабачковые палочки, в конце статьи я разместила рецепт. Попробуйте, приготовьте.
Делитесь своим мнением в комментариях и с друзьями.
Подписывайтесь на канал
Ингредиенты
Кабачка 3-4 шт. (700-800 г.)
Мука 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Для панировки:
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сухой молотый чеснок 1 ч. л.
Молотая паприка 1 ч. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Сыр твердый 70-80 г.
Для соуса:
Сметана 4 ст. л.
Чеснок 1-2 зубчика
Укроп свежий 2-3 веточки